聯合報 記者陳雨鑫／綜合報導
於米其林餐廳用餐，最後竟然食物中毒死亡。西班牙一名女子上周六晚間於知名米其林餐廳RiFF，點了一道含有羊肚菌（morel）料理，返家後卻上吐下瀉，隔天清晨被發現死亡。台北榮總臨床毒物科主任楊振昌說，羊肚菌本身無毒，他推測應該是誤食與羊肚菌極為相似的「大鹿花菌」才有致死的可能。
楊振昌表示，羊肚菌是一種蕈類，以界門綱目科屬種來看，與羊肚菌屬於同一「種」的蕈類有20多種，少部分是含有劇毒，其中最常被誤認是羊肚菌，又是同一種的蕈類為「大鹿花菌」，別名就是假羊肚菌（False morel）。
西班牙一名女子在瓦倫西亞的米其林一星等餐廳RiFF用餐，疑似因食物中毒身亡。（圖／取自網路）
大鹿花菌中的鹿花菌素（gyromitrin）又被稱為是河豚素，是一種劇毒，人體食用後，初期症狀會出現噁心嘔吐，接著易引發肝腎衰竭，最後致死。楊振昌說，過去就曾發生過，民眾自行採摘野生羊肚菌，誤認大鹿花菌為羊肚菌，務實致死的案例；其餘與羊肚菌類同一種的蕈類，也有部分具有毒性，但鹿花菌素毒性最強。
楊振昌說，羊肚菌在中國也有生產，像是喜馬拉雅山就有分布，羊肚菌與一般的蕈類都擁有多醣體，具有抗氧化的效果，且營養價值高，備受喜愛，不過所有的蕈類都具有相同的特性，不一定要崇尚罕見的羊肚菌，一般的蕈類營養價值都一樣高。
楊振昌也提醒，台灣蕈類中毒的事件，許多都跟羊肚菌與大鹿花菌相同，誤食中毒，最常見的就是想摘雞肉絲菇，卻誤食綠摺菇，最後中毒，提醒民眾路邊的野菇別亂採。
