經濟日報 記者黃淑玲／綜合報導
《日經新聞》引述市場分析師的分析報導，豬肉是中國飲食中非常重要的食材，需求幾乎是固定的，現在中國境內非洲豬瘟疫情嚴重，供不應求，豬價在今年底前漲幅料將高達80%，且會帶動物價上漲，推高通膨率。
經濟學人智庫（EIU）駐北京分析師Wang Dan告訴日經新聞，其實今年第3季之前，豬肉價格就有可能漲破80%。由於豬肉是民生重要食材且在計算通膨率時舉足輕重，她因而必須把對今年中國消費者物價膨脹率的預估，由2.5%調高到3%。
中國河北省一處養豬場內的豬隻。 美聯社
Wang Dan認為通膨的壓力還將持續到明年以後，因為只要不能確保疫苗供應到位豬隻安全，豬農就會猶豫增加生產。
中國市場豬價在上個月已經比去年同期上升22.8%。北京當局已經增加進口豬肉來提高供給，今年第1季豬肉進口增加3.2%到33.4萬公噸；1月也釋出了9,000公噸的豬肉儲備。但這些都只是九牛一毛，因為中國市場對豬肉的需求非常大，主要靠國內供應。
日經指出，北京當局估計約有3.2萬公噸的新鮮和冷凍豬肉儲備，然而這樣規模占中國市場全年消耗量的1%都不到；去年進口豬肉的大約也只占市場的2.4%。
去年出口豬肉到中國的前五國分別是：德國、西班牙、加拿大、巴西和美國。由於美中貿易戰線一再拉長，中國對美國豬肉加徵的報復關稅稅率現已高達62%。最近緊張升高，本月稍早中國還取消了3,247公噸的美國豬肉採購訂單。
本就是中國第一大進口豬肉來源的德國，最近幾周在德國西北部豬肉產區的價格，已經飆高三倍。不過儘管中國市場需求大增，德國本身的產能和德國國內市場也進入旺季，可能可供出口中國的數量也沒辦法拉抬太多。
荷蘭合作銀行分析師Pan Chenjun說，中國對進口豬肉的需求可望延續幾年，「理論上，豬農復原原有的養殖需要兩到三年。但是看各國對於非洲豬瘟實際的經驗，我們覺得中國的復原時間或許需要超過五年。」
