寶林案 議員控中央曾拒扣食材、關切停業
2024/04/12 08:45
寶林茶室食物中毒案震驚社會，國民黨北市議員柳采葳11日揭露，衛福部在第一時間不但不願查扣相關食材，且當北市府下令寶林茶室其他分店勒令停業時，衛福部甚至致電關切「為什麼要...
聞米色變 避免食材汙名化 學者籲正名
2024/04/02 09:02
「米酵菌酸」名稱使民眾聞「米」色變，不敢吃粿條，連米製品也受到波及，廠商喊生意大受影響。衛福部次長王必勝表示，預計本周召開專家會議，討論將「米酵菌酸」改以音譯或其他名...
寶林案死者檢出米酵菌酸 為何關鍵3食材全陰性？北市衛生局曝原因
2024/03/31 08:55
寶林茶室案爆發多日，2名死者體內都檢出「米酵菌酸」，衛福部次長王必勝昨指出，粿條、香蘭葉、再來米粉的檢驗結果全為陰性。北市府開記者會說明該案，被問及中央公布採檢都陰性...
小吃恐怖平衡 不敢漲…縮水求生
2024/03/27 09:31
知名日本一蘭拉麵前天宣布漲價4％，雖然漲價理由是「基本工資調漲」，但時機敏感，多數餐飲業都不敢跟進，也形成「恐怖平衡」。小吃店老闆透露，現階段大家都不敢先漲價，但若撐...
環南市場又下「泡沫雨」7攤商食材全毀！北市府說明原因
2024/01/16 10:25
台北市環南中繼市場繼上個月消防管線故障，導致泡沫灑水系統啟動，這個月13日中午再度出現大量泡沫灑出，使7個攤位的食材「泡湯」。對此，台北市場處表示，初判原因為電磁閥故障...
小寒吃鍋暖身需避「這類」食材 醫：按4穴位補腎顧元氣
2024/01/06 15:28
今年的1月6日是24節氣中之一的「小寒」，不少民眾會在小寒補氣養身，而小寒也恰好碰上各公司行號的尾牙、年末聚餐等。中醫師提醒，農曆年前，各公司行號聚餐頻率高，胃潰瘍和心血...
放一週仍翠綠！內行曝九層塔保存法：只要一空罐子
2023/12/28 10:13
許多料理都需要香料調味，而九層塔便是常見的提味食材之一，不過，由於用量不多，經常買一包沒多久就變黑變質。最近有網友分享，若將九層塔放入密封罐，在不冷藏的情況下也能保持...