好房網News記者李彥穎／台北報導
台灣餐飲市場持續向區域核心城市擴張。饗賓集團宣布，旗下日式Buffet品牌「旭集和食集錦」第8家分店，於7月9日正式進駐台中大遠百，為該品牌首度進軍中台灣。隨著新店開幕，饗賓精品百匯正式完成北、中、南三大消費核心布局。
饗賓表示，旭集台中大遠百店佔地469坪、規劃367個席位。依據店型規模與商場人潮條件推估，全年營收目標上看5.5億元，可望成為集團第二高營收門店，僅次於台北101「饗 A Joy」。新店尚未開幕的期間，就不斷有消費者詢問訂位，預估開幕首月的訂位人次可望超過2.43萬，午餐、晚餐、下午茶三時段均呈滿位。
饗賓表示，選擇台中為中台灣首站，反映區域消費力提升。根據未來流通研究所2026年4月統計，台中市餐飲產業銷售額為六都第二，佔全台約13.6％。若以台中加計彰化、南投、苗栗等鄰近縣市計算的「台中生活圈」，廣域消費腹地約506萬人。內政部戶政司資料也顯示，台中消費人口中約半數來自外縣市，聚餐與慶祝需求持續擴大。
饗賓指出，目前在台中大遠百已集結「饗食天堂」、「旭集」、「開飯川食堂」、「饗泰多」四大品牌，涵蓋人氣百匯、精品日式百匯、川菜與泰式料理等多元品類與價格帶。依店型規模與商場人潮條件，四品牌聚落成熟營運後合計年營收可望挑戰10億元，「也凸顯百貨餐飲競爭已從單店展店，進一步走向多品牌聚落經營」。饗賓在台中門市總數也將增至12間。
饗賓：精緻餐飲需求日增 全台積極布局
從全台版圖來看，饗賓餐飲布局已趨完整。北部有台北101的「饗 A Joy」、「饗」、「旭集」及「URBAN PARADISE」；南部則有高雄、台南兩間「旭集」。再加上即將開幕的台中店，集團透過「饗 A Joy」、「饗饗」、「旭集」、「饗食天堂」、「果然匯」等多品牌策略，橫跨頂級景觀百匯、精品日式百匯到人氣百匯與蔬食百匯，對應家庭聚餐、商務宴客、節慶等不同消費情境。
饗賓強調，「旭集台中大遠百店」不只是單一據點擴張，而是完善全台品牌版圖的重要布局。隨著精品百匯市場從雙北擴展至中台灣，集團將持續透過多品牌、多價位、多情境策略深耕餐飲市場，並為消費者帶來更完整的用餐體驗。
星巴克與康是美 同日達到600店
在連鎖咖啡與零售通路方面，統一集團也在積極擴張。統一星巴克與康是美5月24日於南港車站正對面同步開出全台第600店。星巴克是在1998年正式引進台灣，第一家店開在台北天母，僅用4年時間，就衝破百店。如今在台經營28年，達到600店的規模，已成為台灣店數與營收規模最大的連鎖咖啡店。
