聯合報記者黃羿馨／新竹報導
新竹市某家美義餐廳疑遭離職員工爆料，餐廳環境充斥著蟑螂、老鼠，且閉店隨便清潔，甚至貼出員工抓著死老鼠，食材、冰塊和碗盆上有蟑螂的照片。餐廳下午發出聲明，強調這些照片都是不定期清潔及消毒後的成果照片，絕不可能提供在顧客的餐點中，遭人惡意拍攝或移花接木部分已報警提告，對造成風波致歉。
「對不起是我們做的不夠好，一大早的訊息驚嚇到大家。」業者聲明指出，經過審視，這些照片是旗下餐飲集團，委託專業公司定期或不定期清潔及消毒後的成果照片。委託專業公司消毒及清潔的目的，即是致力於維護環境，並打造一個可以讓顧客安心食用佳餚美饌的用餐空間。
業者強調，對於食材衛生該店管理嚴格，在社群媒體上所看到病媒屍體在食材上的照片，絕無可能用於提供予顧客的餐點中，這類的照片，究竟為何人惡意拍攝或移花接木，公司目前正在調查中，並且也已向當地警察局報案追查不肖人士。
業者表示，目前很多照片已被快速轉發到各公共群組上，從一早到現在，接到了很多支持的顧客詢問與加油打氣的訊息，謝謝您們的信任，但這起風波造成大家心理的不適，深深感到遺憾及抱歉，對於給予指正的網友和消費者們，「我們也將會深刻檢討不足」。
業者說，在清潔的要求度上，均有一定的規範範與要求並且有內部核制度，未來一定也會再針對清潔稽核及消毒防治上，增加每月到店的次數與頻率，並提升衛生認證，讓廣大消費者「食」的安心。面對於管理，也盡全力去做到所能及的，但做的不夠好的地方，一定會努力改善，讓環境與品質變的更好。
業者表示，品牌是公司及夥伴不斷努力創造出來的價值，他們也會捍衛自己的價值與權益，在目前團隊裡還有很多對於餐飲有夢想的夥伴在，他們會堅持對餐飲的熱忱努力的走下去。「餐飲業需要更好，我們也需要變的更好」。
