好房網News記者蔡佩蓉／台北報導
11日25日為國際蔬食日，IKEA推薦多款瑞典超市的隱藏必吃蔬食，包括蔬食版的經典瑞典美食素肉丸、蔬食披薩、北歐麋鹿意大利麵，以及零食素肉乾。
看見氣候變遷的影響，IKEA研發各式具蛋白營養的植物肉食。這些品項非針對素食者，多數有洋蔥屬於五辛素，包括「蔬食披薩」是搭上橄欖、玉米、黃紅蘿蔔、辣椒和洋蔥等五種配料。
「植物素肉丸」主要成分為豌豆蛋白，燕麥，馬鈴薯，洋蔥和蘋果，和經典肉丸一樣擁有堅實多汁的口感，主張碳排量卻只有經典肉丸的4％。「蔬菜丸」則內含鷹嘴豆、紅蘿蔔、甜椒、玉米和甘藍菜等五種大蔬菜塊。
「馬鈴薯餅」特別強調不含麩質，「馬鈴薯泥」產品則有標註為蛋奶素，內含82％馬鈴薯，加入牛奶混合而成，帶有細小的馬鈴薯塊，方便烹煮。零食部分則有推出「植物肉乾」，擁有逼近真肉的絲絲細緻口感。
