工商時報記者梅中和、李麗滿／綜合報導
今年元月至三月間，台灣每日的蛋荒，一度衝至最高約450萬顆，引起民怨沸騰。時至中秋節，蛋荒問題仍然困擾消費者，未來全球的蛋荒恐屬常態。
事實上，本波的蛋荒，始自2021年冬季禽流感大流行，適時種雞多遭撲殺。但當時逢新冠疫情相對嚴重時期，消費者對雞蛋需求變相自我節制，使蛋荒未立即浮上檯面。
直至俄烏戰爭引爆全球糧荒，使飼料雞的經營成本，如玉米、大豆粕與魚粉等售價全面大漲，直接牽引蛋價跟著水漲船高，才使蛋荒與蛋價問題，同步浮上檯面。
不過，在進口蛋陸續輸入、蛋農飼養的種雞陸續回歸後及玉米行情大幅滑落後，今年10月下旬後蛋荒的缺口逐漸縮小，蛋價也向下酌予修正，使缺蛋問題看似暫告一段落。但骨子裡，禽流感仍在全球不定時的爆發，且美、日也仍呈缺蛋局面，台灣暫時的蛋荒緩解狀況，仍不宜過度樂觀，反而需持續戒慎恐懼，為防範可能的常態性蛋荒，做好危機儲糧的準備工作。
