記者陳世宗／台中報導
新的一年到來！腳步快的餐飲業者提前搶攻除夕圍爐宴。五都大飯店推出「變臉秀」，陪民眾闔家圍爐，還有桌邊魔術等；今年除夕採不翻桌，讓消費者安心吃年夜飯。還可選擇外帶年菜，暖心價每道380元起，買回家輕鬆上桌過好年，享受星級飯店頂級料理。
五都大飯店主廚林洲龍說，除夕圍爐宴，今年主打菜色有「京都子排拼米糕」，以京都秘汁燒煮至收汁後，灑上白芝麻提香；糯米與開陽及香菇爆香拌炒，粒粒分明；「福如東海響蹄腱」單品，以嚼盡十足腱子肉，製作過程需慢火細烤，考驗師傅工夫。
湯品以「上湯開運雞燉翅」為首，湯底選用老母雞、赤肉、火腿等，慢燉熬煮成奶白色，砂鍋內加入童子雞及娃娃菜，每一口都喝的到雞湯精華。甜品強打「金糖玉盤烤布丁」，跳脫以往中式甜品傳統菜色，符合在地口味，以純蛋、奶水、奶油及少許細砂拌佐。
公關吳致萱說，今年是飯店首次推出年菜外帶服務總共有15道，單品從380元至2500元，平易近人價格享受星級飯店尊榮菜色。年菜外帶以10人份量組合，包裝採用環保袋，可重複利用；今年特將年菜外帶延到初二，讓回娘家女兒外帶年菜盡孝心。
