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搶攻除夕圍爐宴 變臉、魔術伺候

#地方 #五都大飯店 #年夜菜 #圍爐 #除夕

記者陳世宗/台中報導

新的一年到來!腳步快的餐飲業者提前搶攻除夕圍爐宴。五都大飯店推出「變臉秀」,陪民眾闔家圍爐,還有桌邊魔術等;今年除夕採不翻桌,讓消費者安心吃年夜飯。還可選擇外帶年菜,暖心價每道380元起,買回家輕鬆上桌過好年,享受星級飯店頂級料理。

五都大飯店主廚林洲龍說,除夕圍爐宴,今年主打菜色有「京都子排拼米糕」,以京都秘汁燒煮至收汁後,灑上白芝麻提香;糯米與開陽及香菇爆香拌炒,粒粒分明;「福如東海響蹄腱」單品,以嚼盡十足腱子肉,製作過程需慢火細烤,考驗師傅工夫。

湯品以「上湯開運雞燉翅」為首,湯底選用老母雞、赤肉、火腿等,慢燉熬煮成奶白色,砂鍋內加入童子雞及娃娃菜,每一口都喝的到雞湯精華。甜品強打「金糖玉盤烤布丁」,跳脫以往中式甜品傳統菜色,符合在地口味,以純蛋、奶水、奶油及少許細砂拌佐。

公關吳致萱說,今年是飯店首次推出年菜外帶服務總共有15道,單品從380元至2500元,平易近人價格享受星級飯店尊榮菜色。年菜外帶以10人份量組合,包裝採用環保袋,可重複利用;今年特將年菜外帶延到初二,讓回娘家女兒外帶年菜盡孝心。



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