記者李忠一／宜蘭報導
宜蘭市公所在鄰近國道5號的大福路設置首座市民農場，用來推廣食安、食農、食育的觀念，昨公所與管理農園的梅洲社區發展協會，邀請廚餘酵素有機肥專家林祖祺現場教學，廢棄物變成具有環保、減碳、創造社區產業的功能。
林祖祺表示，餘肥在學術上叫做菌肥，它是以微生物菌發酵轉變成動物性胺基酸，胺基酸肥可以讓植物直接吸收，但以前社區在製作時，卻往往造成惡臭，反而影響到社區環境品質，應該先從菌種的培養開始。
他指出，菌種是採用當地社區的土壤培養，有了菌種後做餘肥都非常方便。林祖祺是用酵素法讓廚餘變成有機肥料，不用另購菌粉，也能避免發臭引來蚊蟲，可轉化的有機垃圾有剩菜飯、魚肉、蔬果等。
宜蘭市長江聰淵表示，市民農園兼具食安、食農、食育等多方位面向，藉由有機肥料製作教學及施作，讓農園土壤更淨化、更肥沃，採用不灑農藥、友善耕作的蔬菜，既對土地友善、有教育意涵，食用起來也更加安心。
