記者李忠一／宜蘭報導
駝背麵、牛舌餅以及辦桌料理的「西皮」、「福祿」之爭，宜蘭人回味無窮的美食，昨起在宜蘭市楊士芳紀念林園以特展形式呈現，特展要讓民眾了解，留存在舌尖美味外的歷史故事。
「回味蘭城‧宜蘭舊城傳承美食特展」是宜蘭縣政府文化局委託鄂王社區發展協會，承辦「宜蘭舊城匠師博物館網路暨文化創生計畫」，社區以田野調查發掘舊城的傳統匠師、食藝，在楊士芳紀念林園的特展，是以舊攤再現等方式展示。
文化局長林秋芳說，推動文化工作最主要的就是「人」，不能空降，是要靠地方人士推動，提及宜蘭美食，有西魯肉以及不斷創新的牛舌餅、肉羹，視覺對觀光來說相當重要，但就屬味覺最能吸引人！
特展是由西門里里長林銘信召集店家，彰師大教授陳世強規畫設計，林銘信提及辦桌料理的西皮、福祿之爭，兩派不只在音樂上爭，也在廚藝界上火拚，兩派在料理上各有所長，倒是讓吃食的民眾受惠。
早期在宜蘭火車站旁開業的「駝背麵」，是被稱作「駝背仔」的陳欽所創，他賣的炸醬麵、香菇魚丸湯深受歡迎，「駝背麵」名號不脛而走。
陳欽將煮麵功夫傳給弟子曹豐全，昨曹豐全現身開幕展，帶來一手廚藝，並展示保留的廚具。特展還有展出早期小吃攤的迷你木雕模型，昨起開展後將展出到6月30日，展出地點在宜蘭市楊士芳紀念林園。
