記者廖志晃／南投報導
竹山鎮農會前總幹事陳伯三（（見圖，廖志晃攝），卸任後致力推廣種植巴西白地瓜，讓以番薯聞名的竹山，錦上添花；陳伯三說，根據醫界研究，巴西白地瓜營養豐富，栽種簡單，也可組合為創意盆栽，美化家居，享受綠生活。
竹山鎮農會前總幹事陳伯三（廖志晃攝），卸任後致力推廣種植巴西白地瓜。（截取自中時電子報）
陳伯三說，白地瓜原產地在巴西山區，當地人早就視為養生聖品，後來，巴西農科大學西蒙教授改良後，將種苗贈送出身竹山的醫學博士楊天和（前故南投縣長楊照璧胞弟）；楊天和將白地瓜命名為「西蒙1號」，並分別帶到日本、南投家鄉，讓農友種植。陳伯三說，根據楊昭璧的兒子、楊彰興醫師研究，西蒙1號白地瓜營養成分驚人，鈣質及葉酸特別豐富，還含有鉀、鎂、鋅、磷，還有維他命B12及維他命E等成分。
陳伯三說，巴西白地瓜不直接食用，而是搾汁或乾燥再食用，將白地瓜根、莖、葉混合低溫乾燥後，磨成粉末，確保營養不流失；陳伯三延續他父親種植白地瓜，退休後，更成立巴西白地瓜推廣中心，贈送盆栽種苗，給有興趣種植的民眾。
