記者莊琇閔／台北報導
為協助傳統市場配合時代進步轉型，北市府市場處6年前開始斥資進行老舊市場翻新，每年並舉辦傳統市場節拉抬買氣。市場處表示，主管單位能做的硬體更新部分一定會盡力協助，但攤商也要齊心改善軟體服務，才能成功轉型。
北市共有43處公有傳統市場，攤商總數達9945個。產發局長黃啟瑞表示，過去傳統市場只到中午的營業時間，已無法符合上班族的需求，市場處應輔導攤商增加傍晚的營業時段。
市場處專門委員王夢龍表示，傳統攤商為爭取更多利潤，常常天沒亮就出門批貨，接著開市做生意，到中午就需要收攤休息。
部分營業較晚的攤商，如南門、士東市場，攤商則選擇固定的供應商，不需凌晨就開始忙著批貨，因此可營業至傍晚。市場處會再與攤商溝通，改變經營形式符合社會型態。
另外，傳統市場販售的肉品、海鮮等，長時間擺放在常溫下販售，現在也引發民眾對新鮮度的疑慮，改往全程冷藏販售的超市、大賣場購買。
對此，王夢龍說，部分新改建的市場如華山、南門等，已有許多攤商購置冷藏櫃，除能保持鮮度，也可避免各種氣味在空氣中混雜一起。
南門市場自治會會長王銓國表示，過去市場在推動冷藏櫃時，也曾遭遇攤商反對，經由慢慢溝通，攤商最後都願意配合，現在顯示對於市場整體品質提升，確實有很大幫助。
王銓國說，傳統市場的獨特人情味和商品，都是凌駕超市的優勢，但轉型成功的關鍵，並不僅在硬體更新。以南門市場為例，攤商都願意配合市場活動，推出促銷吸引人潮，增加知名度。
另外，現在許多熟食攤商也提供網購宅配服務，營業額比過去增加好幾倍。可見轉變經營方式符合時代，市場攤商有凝聚力，才是傳統市場轉型成功的關鍵。
