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飯店達人 社造老屋開餐廳

#地方 #改建 #飯店 #觀光 #旅遊 #餐飲 #休閒

記者謝恩得/大林報導

曾是飯店經營管理達人的何茂榮,由於大病離開飯店業,5年多前回到故鄉嘉義縣大林鎮的老家休養,和志工們一草一木的將雜亂地變身社區公園,還承租住家周遭的荒廢老房子,整修成歐美鄉村風的休閒區,開設限量供餐的法式料理店。

何茂榮早年是飯店、俱樂部界知名「老師」,指導業者經營管理和建造軟硬體園區,當年的下屬,不少已是五星飯店的高階主管,後來他因一場大病離開職場,在淡水養病一段時間後決定回到家鄉。

5年多前他搬回大林鎮吉林里63巷的老家,眼看周遭多是廢棄的老房子、雜亂的閒置地,抱著回饋家鄉心願,和里長、鄰居及志工們,將荒廢的上千坪空地整理成社區的「六三公園」,園區角落的鞦韆,是從淡水海邊撿來的漂流物重組,如今是熱門的婚紗照場景。

接著他承租老家周遭幾間沒人住的老房子,這些磚造和木造建築,在別人看來早成廢墟,何茂榮以他多年歷練,一一改造成歐美鄉村風的景觀,處處可見巧思,當初笑他傻子的民眾,如今說他是愚公移山。

何茂榮因為改造老房子再現活力,因他喜歡歐洲巴比松畫派的畫風,將老家整修成歐式小餐館「巴比松美食文化」;他將經營餐館視為社區營造的一部分,每天預約、限量供應5至8人份的法式餐點,及限量下午茶,維持悠閒氣氛,也不希望因人多吵到社區民眾。電話0958468887。

聯合報 記者謝恩得/大林報導

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