經濟日報記者嚴雅芳／台北報導
雄獅集團（2731）旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」三家店的總營收一年已經突破1.2億元。展望2021年，雄獅集團欣食旅總經理陳斯重表示，「快速慢食」（slow fast food）概念近年十分受市場歡迎，看好旗下三家店今年同店成長將達10％，加上在忠孝SOGO的「gonnaEXPRESS」，2021年四店營收將達1.5億元。同時，「gonna共樂遊」也將鎖定台北市持續拓點，今年將再開四家新店，會以街邊店為主。
雄獅集團自2017年跨足餐飲後在台北內湖成立首間「gonna共樂遊」後，以風行於歐美和澳洲的「快速慢食」（slow fast food）概念於餐飲市場大受歡迎，陸續成立仁愛概念店、南港店，即使2020年新冠疫情影響全球產業，「gonna共樂遊」從2020年5月以來業績仍逆勢成長。
雄獅集團欣食旅總經理陳斯重看好「快速慢食」（slow fast food）在台發展。圖／記者嚴雅芳攝影
陳斯重表示，在疫後國人餐飲型態的改變，大幅提高了外帶比例，相較疫前增加三到四倍。「gonna共樂遊」2021年計劃將飲食文化帶往全新高度，把好萊塢盛行的餐飲時尚潮流引進台灣，增加以超級食物「法羅麥Farro」，強化健康概念。
陳斯重表示，這次的新增菜式中，將歐美盛行的健康食材「法蘿麥 Farro」與超級食物引薦給顧客，設計成為gonna新一代的招牌餐點，在台灣「健康餐廳」的定位中更具領導地位。
gonna主要客群是重視均衡飲食的上班族和家庭客，也吸引不少健身族群的青睞。陳斯重表示，一直以來都以提供兼具健康、美味與創新的飲食為宗旨，期望透過「好肉好菜」的核心理念，持續推陳出新各式餐點，也說明了並不單純只追求好吃、好環境與好價值，還包含有益健康與具高營養價值的美食。
