記者張朝欣／雲林報導
水林鄉日照中心為照顧老人家開辦長青食堂，但經費有限1星期只能供餐1天，13日老人家製作餅乾義賣，另外計畫邀集30名民眾每月認捐300元，籌措1星期供餐5天的經費，打造偏鄉銀髮族樂園。
水林鄉日照中心與縣議員林哲凌、水北村長洪茂仁、水南村長陳松安，利用小農市集義賣所得2萬餘元，4月起開辦長青食堂，每星期三供餐，結果大受老人家歡迎，紛紛要求擴大舉辦，讓他們星期一至五都能相聚用餐。長青食堂籌辦人李明遠表示，為了達成40餘名老人家的心願，大家集思廣益籌募經費，最後決定請老人家動手製作餅乾義賣，經濟能力許可的老人家可自願繳交500元餐費，並邀集30名民眾每月認捐300元，三管齊下為老人家圓夢。
李明遠說，目前每名老人家每個月的食材費用約700元，部分老人家無力繳費，需靠大家幫忙，希望經費充足，讓所有老人家免費用餐。
老人家表示，以往沒有長青食堂，都是孤家寡人在家吃中餐，在長青食堂用餐，大家「吃飯配話」，不僅胃口變好，心情也開朗起來。而且製作餅乾義賣，也讓他們有「自食其力」的感覺。
水北村長洪茂仁、水南村長陳松安指出，兩村是水林鄉人口最集中的地區，老年人口也最多，有了長青食堂，可以讓老人家共餐聊天，經費則由大家設法籌措，再請縣府社會處協助，以期永續經營。
