工商時報記者郭建志／台北報導
台鐵局11日表示，與全家便利商店合作推出鮮食後，創下每月近2千萬營收，冷凍預購排骨甚至創造每五秒賣出一片的好成績，因此雙方再次精心研發，以「滷排骨」為關鍵元素，推出第二波飯捲及吐司新品，希望透過強化多元商品開發，力拚今年台鐵便當營收打平！
據台鐵局統計，與全家聯名鮮食合作案已創造逾7千萬元的營收，其中台鐵權利金收入共計240萬元，換算台鐵排骨聯名產品每個月將近有2千萬營收，顯示「台鐵便當」的美味與品牌力是名副其實的金字招牌。
就是這味，台鐵排骨5秒賣1片。示意圖／中時資料照
台鐵局特別表示，其中一款專供店舖預購的冷凍滷排骨，由於加熱即可食用，無論是家裡正餐或是當隔天午餐便當，準備上都十分方便，開賣兩周就賣出25萬片，換算下來平均每五秒就賣出一片，比廠商預期高出太多，只能緊急關檔、加緊消化訂單。官員透露，由於民眾對這款冷凍滷排骨「讚聲」不斷，近期有機會「重現江湖」。
談及台鐵現做便當本業，官員指出，今年受到新冠肺炎疫情衝擊，前七月累計銷量為408萬個，營收約2.9億元，兩者均年減約三成，因此下半年將透過多元化的商品開發，目標衝出亮眼成績。
台鐵局也介紹，這次推出第二波鮮食，以滷排骨為主角，開發出「經典滷排飯卷」，採用去骨里肌原肉，先炸後滷，搭配蛋磚、豆芽等配菜，滿滿餡料，一口咬下好滿足。另一款「排骨肉蛋吐司」同樣採用先炸後滷的去骨里肌原肉，扎實肉感，搭配奶油香烤帶皮土司與滑順歐姆蛋，傳統風味，創造新式美味。
