記者蔡容喬／高雄報導
外賣切好的水果雖然食用方便，但若保存條件不佳，可能有大腸桿菌孳生風險！
高雄市衛生局7到9月在水果攤、餐飲業、傳統市集及生鮮超市等場所，抽驗生鮮截切水果及梅粉、甘草粉共41件，有2件西瓜大腸桿菌群超標，4件梅粉甜味劑超標，不合格率達14.6%。
衛生局食品衛生科昨表示，24件抽驗的生鮮截切水果中，有2件水果行販售的西瓜，初驗大腸桿菌群竟達1100MPN/g（每公克大腸桿菌群），與生食用食品類的大腸桿菌群不得高於1000MPN/g不符。
衛生局說，生鮮截切水果的檢驗項目包含甜味劑、殺菌劑、漂白劑及大腸桿菌群，販售問題西瓜的業者，經要求改正，複驗後已符合規定。
此外，17件在夜市、賣場販售的梅子粉、甘草粉中，有4件梅子粉檢出環己基（代）磺醯胺酸（即甜味劑），含量都已超標，是規定上限值每公斤1克的2至9倍。
衛生局追查發現，違規梅粉供應商都是彰化縣的允億金公司，已要求業者將產品下架，並轉由當地衛生局查驗。
衛生局提醒消費者，新鮮水果與空氣長期接觸，會因酵素作用發生氧化色變，導致賣相不佳，過去還曾發現有業者會違法添加食品添加物。
依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，生鮮截切水果不得檢出食品添加物，這次雖未發現有業者違法使用，卻因保存不當，導致大腸桿菌群超標，呼籲業者應注意環境衛生及貯存溫度，以確保產品品質。
