記者游明煌/基隆報導
基隆港西二碼頭港邊的鐵支路旁,賣龍鳳腿的「黑輪伯仔」鄭軾欽,及賣胡椒餅「連伯伯」下個月就要搬離碼頭邊了!這兩家老店都沒有招牌,卻是很多基隆人從小吃到大的「老回憶」,兩個老阿伯也都很感傷,昨天依依不捨說「沒法度,要搬走啦,只希望老顧客再捧場」。
保存與否爭議多時的西二、三碼頭倉庫,與鐵支路間有一個廢棄的廁所,左邊是「黑輪伯仔」鄭軾欽,他推三輪車賣了60多年的龍鳳腿、燒邁;右邊是「鐵支路胡椒餅」的連伯伯,他用1個大鐵桶烤了30多年的胡椒餅。
兩人都沒有招牌,隱身在鐵支路邊的角落,毫不起眼,生意卻都做了好幾十年,每天客人絡繹不絕,也見證基隆港的興衰發展。
他們說,附近正在興建基隆新火車站,鐵路改建工程局已通知要拆舊廁所拓寬進出道路,要求下個月遷移。昨天起,他們向上門的顧客無奈說「我們要搬家了」,黑輪伯仔將遷到港西街郵局對面騎樓,胡椒餅連伯伯則遷到新生路100號,都不在西二碼頭邊了。
81歲的「黑輪伯仔」鄭軾欽,每天騎著三輪車到場,多年來獨特的口味始終不變,女兒也都到場幫忙。
他都用木炭加熱保持熱度,不用瓦斯,口感比較好,好吃的秘訣就是他一大早起床現做,採用新鮮魚漿加上獨門的配料製成。
歌手林強的「黑輪伯仔」,「基隆港邊的鐵路下,有一個下港來的老阿伯,他細漢甘苦嘛真壞過,推車出外在賣黑輪」描述的人就是他。
鄭軾欽昨天說,當年港口到處是碼頭工人,只要船進港,生意就做不完,手忙腳亂。現在生意少很多了,都是老顧客再買,「我怕退休腦部會退化,也怕老顧客買不到這個口味,因此會堅持換地方繼續賣下去」,他覺得要搬家很無奈。
另一側靠鐵支路有個小小的棚架,裡面有個大鐵桶,每天都冒著熱氣,香噴噴的胡椒餅、鹹餅、甜餅的味道總吸引一大群人排隊,「我要3個,我要包10個」。
73歲連伯伯說,「我已經烤餅烤了30多年,要搬家很捨不得」,客人都是口耳相傳,每天都很多碼頭工人、海軍阿兵哥來買,有的要等半小時也都願意,就是要熱騰騰的才好吃。
只見阿伯不時拿著手電筒,往鐵桶裡探照,查看餅皮顏色的變化,因為這是好不好吃的關鍵。
老闆娘忙著揉麵糰、包餡,她不禁回憶「30多年前,我還背著女兒做餅」,現在女兒已經學會了做餅的功夫,不輸給她爸爸了,但現在想到要離開碼頭,很難接受。