余建德移居台中開餐飲做公益　買房全為了女兒

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文、圖／艾新玨羅　　

能文允武的知名廚師余建德，燒得一手好菜也有好文筆，常在報章雜誌與部落格書寫美食與烹調的心得，並在台中市大里區立元路開了一間「炒菜大衛牛肉麵」，獲得不少媒體報導。而這間4樓半的透天厝是余建德在2009年買下，1、2樓是店面與儲藏室，3、4樓當住房，身為單親爸爸的他，當初買房全是為了讓女兒有個安定的家。

知名廚師余建德，燒得一手好菜也有好文筆

1.知名廚師余建德，燒得一手好菜也有好文筆。

因為離婚成為單親爸爸，其中所遭遇的挫折，他輕描淡寫地說：「那時候看不開，成天想的都是自己的痛苦。但因為女兒選擇跟我住，我反而有了生活的重心，也才真正開始學著如何做父親。」余建德並非台中人，海山高工畢業的他，曾經營精品進口衛浴廚具配件，分公司遍佈全台，卻因過度擴張、經營不善而歸零，來到台中以餐飲業重新出發。

靠著自學摸索，余建德在台中餐飲業小有名氣，買房則是為了女兒。「因為當時從事餐飲業已經好幾年了，卻總是存不到錢，一心想著要給女兒留些什麼，2009年時，聽說台中要縣市合併，我覺得大里區相對低價，當然得趁機買房，強迫自己存錢。」他回想，當時有個固定外燴的大客戶在太平，每天他都從立元路這個重劃區經過，成排已蓋好的獨棟房子面對著公園，深深吸引了他。

這棟4樓半的透天厝是余建德在2009年買下，一、2樓是店面與儲藏室，3、4樓當住房 2.這棟4樓半的透天厝是余建德在2009年買下，一、2樓是店面與儲藏室，3、4樓當住房。

因為覺得重劃後的環境不錯，緊鄰公園與學校，女兒上學方便又安全；也是兩條河流交會處，感覺風水不差，不過車流量大，附近有消防隊進駐，容易受到噪音干擾。余建德買的透天厝，地坪32.5坪，4樓半建築。目前一樓做為營業用店面，2樓暫時是儲藏室，預備營業用。3、4樓是住房，5樓的格局只適合作為佛堂，目前閒置中，當年以1千多萬元成交。

附近有公園、河堤、活動中心，都是運動的好去處 3.附近有公園、河堤、活動中心，都是運動的好去處。

移居台中10年以上的余建德說，大里十九甲生活圈在大里溪、頭汴坑溪交會處，交通很方便，開車過橋便銜接台74線，再加上全聯進駐後，生活機能大大便利，大樓與透天厝蓋了不少，吸引不少外地客來買。不過，這幾年房價漲得略為誇張，全新別墅的總價要2千萬起跳，「真的太貴了，還好我買得早。」據他的了解，該處房價現今多維持在1字頭，仍算總價親民的區域之一。

台中十九甲生活圈這幾年蓋了不少新建案 4.台中十九甲生活圈這幾年蓋了不少新建案。

回想創業之初，余建德本來租了一間老舊工廠經營便當，同時當做住家。直到2013年2月，因長期工作疲勞，與龐大工作量引發了手部韌帶發炎，才轉型開麵館。只是，在這個不便停車的交通繁忙地段，即使是現在，做生意開店仍不易成功，還好開店前幾年，他與女兒曾參加許多料理大賽，累積了料理的經驗，加上客人口耳相傳與媒體的報導，有不少回籠客，也有很多遠道而來的人特意嘗鮮，如今，生意總算穩定成長。

「炒菜大衛牛肉麵」店內以木頭桌椅擺設，整潔清爽 5.「炒菜大衛牛肉麵」店內以木頭桌椅擺設，整潔清爽。

參加過許多大型烹飪比賽的余建德父女檔，其實十分低調。在他們店裡的牆上，看不到獎狀獎杯，卻貼了滿滿的感謝狀與媒體報導，每一張背後都是溫馨的故事。「這一些，是當時大愛台的李導演，帶著一個單親媽媽與一對罹患腦癌的雙胞胎來找我，要我想辦法幫幫他們。這單親媽媽既無存款，也沒收入，孩子3天兩頭要住院化療，家裡還有失智老母，不可能上班，做生意也沒本錢，怎麼辦才好？」

牆上貼滿感謝狀與媒體報導，每一張背後都是溫馨的故事 7.牆上貼滿感謝狀與媒體報導，每一張背後都是溫馨的故事。