聯合晚報 記者嚴雅芳／台北報導
全球美食界聖經「米其林指南」發表首屆台北版「摘星餐廳」，餐飲業掀起米其林風潮，台股也有不少上市櫃餐飲集團在海外有摘星紀錄，業績可望雨露均霑。包括王品、乾杯、漢來、雅茗等皆躋身米其林概念股，米其林效應蓄勢待發。
米其林評鑑不只有菜色，還包括服務、裝修風格、廚藝以及對食物呈現的方式等，代表著餐飲業的最高榮譽，國內餐飲集團中包括王品集團的自創品牌鵝夫人、代理品牌「Putien莆田」，以及乾杯集團的老乾杯、雅茗的alma西班牙餐廳、漢來美食代理品牌名人坊，都有在海外摘星的紀錄。
今年摘星的米其林餐廳完整名單。（資料中心）
王品集團表示，米其林指南是國際餐飲界評鑑權威，發行台北版，首先產生的效益是，將國際標準及世界媒體的關注帶到台北，藉評鑑結果告訴台灣餐飲服務業什麼是國際級標準。漢來美食表示，米其林指南在20年代的歐洲的確具有一定的權威性，獲得推薦的店家有如「黃袍加身」，身價立刻變得不同，但近年它在歐洲的影響力已逐漸下降，加上2017年加入中國上海的評鑑後，對其客觀性與評鑑角度有諸多不同聲音出現。不過，獲得米其林星級的肯定與推薦，仍被餐飲業視為最高榮譽。
