好房網News記者唐主桂／綜合報導
著名的美食指南書籍《米其林指南》在公布正式名單前，於今（23）日先公布了必比登推介名單，今年首度納入了臺南與高雄兩個城市，全台一共有141家店家入選。
必比登推介名單是以「物有所值」的美食為主，在1000元的價格以下，能享用到有水準的三道菜，在今年所公布的名單中，台北共有57個店家入選，台中則有37個店家，首次納入的台南和高雄，則分別有27個店家及20個店家入選。
台北的57個店家中，有6個店家是新入選的餐廳，包含了以刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅聞名的川畝園、融合美式烹調手法與亞洲風味，呈現美味蔬食的小小樹食（大安路）、經營超過70年的臺灣菜老店元味料理，雞肉料理聞名的雞家莊（長春路）由入選餐廳晉升為必比登推介，雲南菜老店人和園以及阿國切仔麵則是遷至新址後再次入選。
台中同樣有6個新入選的店家，包含了菜色與店名呼應，以竹筒飯為招牌的竹之鄉、屹立數十年的鳳記鵝肉老店、揉和江浙料理烹調手法與臺菜風味的好先生，另外還有擅長北越美食的越南你好、提供經典臺灣小吃，味道充滿驚喜的小初店，客家菜餐廳牛稼莊也在搬遷至新的店面後再次入選。
首次納入評選的台南則有27個店家獲得推介，其中有19家為小吃，品項包含了虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，另外有5家則是以台菜入選，阿美飯店專注提供經典宴席料理以及百年老菜、東香台菜海味料理以許多在地食材烹調經典辦桌臺菜及創新美食、筑馨居以無菜單套餐呈現臺灣辦桌文化、原是百年中藥行的博仁堂現提供特色藥膳湯盅、府城食府（安平）從裝潢到餐點都融入在地風情。
此外臺南還有以粥品及麵食入選的店家，阿星鹹粥販賣臺南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位、大勇街無名鹹粥在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯製作臺南風格鹹粥、小公園擔仔麵則創立超過70年，滋味樸實，擄獲人心。
同樣首次納入的高雄則有20間店家入選，牛老大涮牛肉（自強二路）以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋、湖東牛肉館每日由臺南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭、柏弘肉燥的肉燥飯則是不能錯過的美味。1955年創立的老店舊市羊肉（岡山）提供現宰羊肉料理、雞伯以臺南的放山母雞製作各式雞肉料理、橋邊鵝肉推薦品嘗各式鵝肉料理。
老新台菜（九如二路）以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；仙香飲食店以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；雲來坊開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。
高雄其他另有6個店家以小吃入選。包括北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。除此之外，在鹽埕屹立 80 年的老店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃知名的楊寶寶蒸餃（楠梓）等。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示，評選首次擴大到歷史古城臺南以及港都高雄，從傳承好幾代的知名小吃到驕傲展現在地食材與豐富海產的美饌，必比登推介的店家們都讓米其林評審員留下了深刻的印象。在臺南、高雄加入名單之後，2022 年的指南更呈現出了在地餐飲的獨特與活力。
