聯合報記者陳睿中/綜合報導
2024台灣米其林指南在8月20日率先公佈今年的「必比登推介」名單,全台共計126間店家入選,其中包含16間新入選餐廳。相較於去年榜單,包括台北的阿國切仔麵、高麗菜飯 原汁排骨湯,還有台中的竹之鄉、MINIMAL,以及台南的下大道蘭米糕、開元路無名虱目魚,還有高雄的柏弘肉燥、鄭家切仔麵等店家,都在今年跌出名單,共計有29間餐廳無法順利蟬聯,令人感到可惜。
相較於去年榜單的139間,今年必比登名單總數為126間,整體減少13間。在126間餐廳中,包括有16間新入選餐廳。若以地區區分,台北今年共計43間、台中27間、台南31間、高雄為25間,均較去年減少2~5間不等。
對比去年榜單,台北的女娘的店、阿國滷味、好公道金雞園 (大安)、阿國切仔麵、高麗菜飯 原汁排骨湯、季風、彭家園、施家鮮肉湯圓等8間餐廳,今年無法順利蟬聯。台中今年未延續上榜的餐廳,則為MINIMAL、竹之鄉、好先生、台客燒肉粥、越南你好、京華煙雲等6間。
台南部份,康樂街牛肉湯因歇業而未能再度入選,其他如王氏魚皮、七股養蚵園家、下大道蘭米糕、阿明豬心冬粉(保安路)、保安路米糕、開元路無名虱目魚、府城食府(安平)等餐廳也未獲評審青睞,共計8間。至於高雄的雲來坊同樣已歇業,另外柏弘肉燥、仙香飲食店、鄭家切仔麵、橋邊鵝肉、龍舫牛肉麵疙瘩、雞伯等餐廳也落出榜外,共計7間。