記者王瑄琪／嘉縣報導
嘉義縣阿里山鄉山美國小利用校園角落開闢開心農場，去年在嘉義市社區大學快樂農耕社協助下復耕有成，不但採菜開辦謝師宴，也栽培出部落早年可見的「紅藜」，小朋友從翻土、撒子、澆灌到收穫，在大自然魔法中貼近家鄉土地，今年立下目標，要將收成烹煮後分享社區長輩。
88風災後山美國小從一片泥濘中再生，去年起復耕的開心農場成為學童勞動自然課場域，為小菜苗澆水、鋤草是全校師生每日生活重心。在農耕社指導老師胡安慶傳授下，校內落葉、廚餘堆肥再利用，一塊小小的畸零地找回與自然的連結，循環系統灌輸學童珍愛資源觀念。
年初農場高麗菜、鹿角菜等栽種有成，校長孫麗砡期盼鄒地再現正夯的原民作物「紅藜」，農耕社如願帶來種苗，主任溫麗珍為了掌握栽種要訣，遠赴花蓮取經，首批收成曬乾後不去殼直接加入米飯中煮，白米中點點紅紫補充蛋白質、有機礦物和膳食纖維，小朋友感到十分新鮮，更驕傲「這是我們種出來的食材」。
溫麗珍說，她小時部落以小米為食，紅藜多在祭典儀式才有使用，如今證實營養價值高而爆紅，現在除讓學童吃得健康，也希望農作中傳達食文化與先人智慧。昨胡安慶與社員再度帶來菜苗為學童上課，小朋友溫柔將洋蔥植入菜圃，滿手泥土直呼好玩。
孫麗砡表示，大自然送給學校新鮮蔬果，明年寒假收成後也要帶著孩子們烹煮這些無毒蔬菜，分送社區獨居長輩做「外交」禮物。
