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蔚藍成風 新聞資歷20年,馬英九、陳水扁、呂秀蓮都是他的採訪對象。橫跨司法、財經、生活、娛樂。曾任新聞台主管,喜歡研究房地產與休閒經濟,認為好的住家與環境能帶來充沛的能量以實現休閒的本質,奉行與其追求長壽不如現在享受的原則。
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單繼偉咖啡總部進駐汐止 西式休閒融合東方禪味

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#單繼偉 #遠雄U-town #汐科站 #住的故事

文/蔚然成風  攝影/好房網News記者陳韋帆

2017年6月2日,超大豪雨滂沱,來到汐止汐科站的遠雄U-Town,這是一處已經崛起的汐止新地標,人潮與新興企業總部聚集的大型ABCD四連棟商辦高樓,而新奢華餐飲事業董事長單繼偉的咖啡連鎖總部就在這裡。

新奢華餐飲事業董事長單繼偉因為愛喝咖啡,而一手創立咖啡連鎖王國新奢華餐飲事業董事長單繼偉因為愛喝咖啡,而一手創立咖啡連鎖王國。

無論晴天雨天,渾厚靛藍的建築,散發出沈穩跟熱情交織的設計情感。走進去,東西側同樣設有1-4樓高的三道手扶電梯驚艷視野,長度約42公尺,高度約18公尺,相當一般住宅的6樓高,強烈展現門面大器。抵達4樓,挑高的總管理處,清透潔白的大理石視覺映入眼簾,無論高牆、訪客進出發卡設備與身穿俐落制服的保全管理專員,都散發出跟101與微風信義大樓的同款風格。

咖啡連鎖總部進駐汐止遠雄U-Town,大門口上方檜木匾額有著新奢華字樣咖啡連鎖總部進駐汐止遠雄U-Town,大門口上方檜木匾額有著新奢華字樣。

這裡已經成為北臺灣科技、生技與母公司是知名企業的子公司等新興產業總部的聚集之處。中華郵政與臺灣國際航電股份有限公司Garmin,去年底買下這裡某樓整棟層面,其中Garmin更以近8億多元的價格買下2千多坪以及36個車位,生寶臍帶血公司的實驗室也買在這裡。目前U-Town一期開價48~52萬之間,中間樓層近期成交價為每坪36萬,二期正在建設已經開賣。

創立於2007年,資本額有1000萬台幣的Single & Double咖啡連鎖總部就位在一期A棟8樓。一杯黑咖啡,暖了淋到雨的心,57年次的創辦人,董事長單繼偉,款款談起當年勇闖,目前在台灣有700億市場的咖啡故事,雖然2016年已有2億元營業額,但他充滿謙信表示,還有得衝。

 

「一切都是因為愛喝,沒想到喝出了門道。」單繼偉說開始只是自己與當時女朋友,現在也是集團重要合夥人的老婆愛喝,大公司業務出身的他原本只是想創立一家平價但高品質的咖啡店,神奇的是好咖啡會吸引愛好者,來問加盟的人很多,於是一路發展成連鎖加盟店。

董座單繼偉與集團重要合夥人的老婆一起創業打拼董座單繼偉與集團重要合夥人的老婆一起創業打拼。

對於台灣的咖啡市場,單繼偉認為還有很大的成長空間,從咖啡營收數據來看,咖啡市場從2011年400億、一路成長到2016年的700億,5年間成長75%。而一間好的咖啡店,咖啡豆是關鍵,S&D的咖啡豆有巴西(黃波旁品種)、哥倫比亞(娜玲瓏產區)、衣索匹亞(西達摩G1-G3等級)、印尼(林東G1)混合,以特殊比例混製而成。經過水洗、集塵、透過獨到的烘焙技巧,製作出一杯杯讓顧客喝到一飲入魂的咖啡,能感受到高CP值。

而來到總部,這裡善用建築物主體,裝潢投入約350萬,素樸沈穩,西式咖啡休閒風情融合東方簡雅禪味,單繼偉說這思維是因深受自高中起對國文、史地、中國文化基本教材的潛移默化影響,個性也喜歡儒家老子文風。因此選用暖色系木質色調。大門口上方檜木匾額的新奢華字樣與地板有一對貔貅古董駐守,以及右側員工訓練教室的咖啡器材陳設,交織東西衝突協調的美感。還有大型電視以精緻動畫與高畫素咖啡店現場實體照片,輪播著全國各地加盟店成就。

總部空間融合了西式咖啡休閒風情與東方簡雅禪味總部空間融合了西式咖啡休閒風情與東方簡雅禪味。

角落有著具東方禪味的擺設

角落有著具東方禪味的擺設。

員工訓練教室的咖啡器材陳設員工訓練教室的咖啡器材陳設。

大小會議室精鍊有型,高層視覺總監與財務主管的獨立辦公室,優雅俐落散在主辦公區空間周邊。尤其主辦公區中間上方與地板,灰色系的清水模與地毯天地相應符合風水。樓層高度從天花板到地板高4.1公尺,室內淨高最高達3.8公尺,單繼偉巧思,這個區塊沒有封滿不會有壓迫。暖色木質辦公設備與淡淺色木地板,讓裝潢自己傾訴品味與專業,在這裡上班,可以感受到柔中帶剛,進取卻不急迫的企業文化精神。

辦公區採用暖色木質辦公設備與淡淺色木地板辦公區採用暖色木質辦公設備與淡淺色木地板。

高層視覺總監與財務主管有各自獨立的辦公室高層視覺總監與財務主管有各自獨立的辦公室。

2017年,公司創立十年之際,特別成立總部,單繼偉說,因為這裡光纖網路的佈建、空間規劃跟軟硬體設備,提供企業追求進步所有該有的一切,最重要是新,還有這裡是很多新興生科技產業的研發中心跟前瞻企業的總部。群聚效應之外,還有交通方便,到台北很近,國道1 號、2號,還有台鐵跟省道新台五路一段與大同路一段前後平行,開車搭車好停車,平日假日都有人潮。單繼偉認為這裡進駐的優質企業、專業人員,是臺灣高階人力的縮影,可以更接近核心市場,瞭解消費者的需求。

S&D門市目前已有30多家(業者提供)

S&D門市目前已有30多家。(S&D新奢華咖啡連鎖店提供)

談到未來,單繼偉強調穩中前行,未來5年內,門市家數從30多家目標擴充到達120家,拼公發、興櫃,2018蓄勢待發,3年內建立咖啡觀光工廠。在不景氣中依然看見商機,他說自己不僅理性、感性還懂人性,「因為休閒是永不褪流行的商機,生命只要存在,總要喝一杯咖啡吧!」

單繼偉小檔案

S&D新奢華咖啡連鎖店董事長,延平中學畢、資深「南陽」人,熟讀國文、史地、中國文化基本教材。創立的S&D新奢華咖啡連鎖店資本額1千萬,目前拼公發、興櫃中。

 

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