文／蔚然成風 攝影／好房網News記者陳韋帆
2017年6月2日，超大豪雨滂沱，來到汐止汐科站的遠雄U-Town，這是一處已經崛起的汐止新地標，人潮與新興企業總部聚集的大型ABCD四連棟商辦高樓，而新奢華餐飲事業董事長單繼偉的咖啡連鎖總部就在這裡。
新奢華餐飲事業董事長單繼偉因為愛喝咖啡，而一手創立咖啡連鎖王國
無論晴天雨天，渾厚靛藍的建築，散發出沈穩跟熱情交織的設計情感。走進去，東西側同樣設有1-4樓高的三道手扶電梯驚艷視野，長度約42公尺，高度約18公尺，相當一般住宅的6樓高，強烈展現門面大器。抵達4樓，挑高的總管理處，清透潔白的大理石視覺映入眼簾，無論高牆、訪客進出發卡設備與身穿俐落制服的保全管理專員，都散發出跟101與微風信義大樓的同款風格。
咖啡連鎖總部進駐汐止遠雄U-Town，大門口上方檜木匾額有著新奢華字樣
這裡已經成為北臺灣科技、生技與母公司是知名企業的子公司等新興產業總部的聚集之處。中華郵政與臺灣國際航電股份有限公司Garmin，去年底買下這裡某樓整棟層面，其中Garmin更以近8億多元的價格買下2千多坪以及36個車位，生寶臍帶血公司的實驗室也買在這裡。目前U-Town一期開價48～52萬之間，中間樓層近期成交價為每坪36萬，二期正在建設已經開賣。
創立於2007年，資本額有1000萬台幣的Single & Double咖啡連鎖總部就位在一期A棟8樓。一杯黑咖啡，暖了淋到雨的心，57年次的創辦人，董事長單繼偉，款款談起當年勇闖，目前在台灣有700億市場的咖啡故事，雖然2016年已有2億元營業額，但他充滿謙信表示，還有得衝。
「一切都是因為愛喝，沒想到喝出了門道。」單繼偉說開始只是自己與當時女朋友，現在也是集團重要合夥人的老婆愛喝，大公司業務出身的他原本只是想創立一家平價但高品質的咖啡店，神奇的是好咖啡會吸引愛好者，來問加盟的人很多，於是一路發展成連鎖加盟店。
董座單繼偉與集團重要合夥人的老婆一起創業打拼
對於台灣的咖啡市場，單繼偉認為還有很大的成長空間，從咖啡營收數據來看，咖啡市場從2011年400億、一路成長到2016年的700億，5年間成長75%。而一間好的咖啡店，咖啡豆是關鍵，S&D的咖啡豆有巴西（黃波旁品種）、哥倫比亞（娜玲瓏產區）、衣索匹亞（西達摩G1-G3等級）、印尼（林東G1）混合，以特殊比例混製而成。經過水洗、集塵、透過獨到的烘焙技巧，製作出一杯杯讓顧客喝到一飲入魂的咖啡，能感受到高CP值。
而來到總部，這裡善用建築物主體，裝潢投入約350萬，素樸沈穩，西式咖啡休閒風情融合東方簡雅禪味，單繼偉說這思維是因深受自高中起對國文、史地、中國文化基本教材的潛移默化影響，個性也喜歡儒家老子文風。因此選用暖色系木質色調。大門口上方檜木匾額的新奢華字樣與地板有一對貔貅古董駐守，以及右側員工訓練教室的咖啡器材陳設，交織東西衝突協調的美感。還有大型電視以精緻動畫與高畫素咖啡店現場實體照片，輪播著全國各地加盟店成就。
總部空間融合了西式咖啡休閒風情與東方簡雅禪味
角落有著具東方禪味的擺設
員工訓練教室的咖啡器材陳設
大小會議室精鍊有型，高層視覺總監與財務主管的獨立辦公室，優雅俐落散在主辦公區空間周邊。尤其主辦公區中間上方與地板，灰色系的清水模與地毯天地相應符合風水。樓層高度從天花板到地板高4.1公尺，室內淨高最高達3.8公尺，單繼偉巧思，這個區塊沒有封滿不會有壓迫。暖色木質辦公設備與淡淺色木地板，讓裝潢自己傾訴品味與專業，在這裡上班，可以感受到柔中帶剛，進取卻不急迫的企業文化精神。
辦公區採用暖色木質辦公設備與淡淺色木地板
高層視覺總監與財務主管有各自獨立的辦公室
2017年，公司創立十年之際，特別成立總部，單繼偉說，因為這裡光纖網路的佈建、空間規劃跟軟硬體設備，提供企業追求進步所有該有的一切，最重要是新，還有這裡是很多新興生科技產業的研發中心跟前瞻企業的總部。群聚效應之外，還有交通方便，到台北很近，國道1 號、2號，還有台鐵跟省道新台五路一段與大同路一段前後平行，開車搭車好停車，平日假日都有人潮。單繼偉認為這裡進駐的優質企業、專業人員，是臺灣高階人力的縮影，可以更接近核心市場，瞭解消費者的需求。
S＆D門市目前已有30多家(業者提供）
談到未來，單繼偉強調穩中前行，未來5年內，門市家數從30多家目標擴充到達120家，拼公發、興櫃，2018蓄勢待發，3年內建立咖啡觀光工廠。在不景氣中依然看見商機，他說自己不僅理性、感性還懂人性，「因為休閒是永不褪流行的商機，生命只要存在，總要喝一杯咖啡吧！」
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單繼偉小檔案 S＆D新奢華咖啡連鎖店董事長，延平中學畢、資深「南陽」人，熟讀國文、史地、中國文化基本教材。創立的S＆D新奢華咖啡連鎖店資本額1千萬，目前拼公發、興櫃中。 |
