甜點達人Amy落腳羅東　30萬打造溫馨甜點屋

文、圖／Mr. Lee

甜點達人Amy一開始在網路上以手工甜點打響知名度，前年決定轉戰實體店面，在位於羅東文化工場旁開設愛蜜絲amy's cafe甜點屋，儘管店面空間不算大，但開店不到兩年已累積好口碑，甚至吸引許多部落客和藝人前往朝聖，愛蜜絲amy's café不僅靠的是推陳出新的創意甜點，主打DIY精神、充滿暖色調的空間裝潢也別具特色！

甜點達人Amy從網路轉戰實體店面，受到許多美食部落客推薦

愛蜜絲amy's café位於羅東文化工場旁，憑著各式創意甜點，短短兩年內已累積好口碑

談及是什麼樣契機決定從網路轉戰實體店面，Amy說：「雖然在網路上已小有名氣，但對於某些網友或消費者來說，若沒看到實際產品或實體店家，心裡還是會沒安全感，再者訂單量也不那麼穩定。經過再三評估覺得還是要有一間實體店面，讓對甜點有興趣的人，能直接走進店家參考、試吃或甚至洽談合作。」

店內主要以蘋果派、布朗尼、蛋糕、核桃派等甜點為招牌，另外想吃到早午餐、輕食…等鹹食也有

而店面會選在羅東鎮，主要是因為離Amy自家和工作室近，「我們跑遍整個羅東鎮看過非常多地方，考慮到羅東鎮不大、道路普遍狹小，若店面周圍不方便停車，很可能因此吸引不到客人，因此當時即以方便停車為首要考量；再者附近若有知名景點加持，讓消費者除了吃、還能與其他觀光景行程做串連。」

考量之後，Amy認為羅東文化工場是很理想的指標性建築，「兩年前這裡剛好在籌備金馬獎，漸漸帶起觀光熱潮，加上附近還有圖書館、籃球場、運動中心等也能順道吸引本地人，無論對市民或外地人，都很適合郊遊踏青、或觀看藝術展覽，當時就心想有機會占地利之便，我們前後約花了一個多月時間決定店面位置。」據瞭解，愛蜜絲amy's café實際坪數約20多坪，月租金加上管理費約三萬多。

無論靠窗或角落，幾乎每區氛圍都很不同，整體空間給人悠閒愜意的舒適感，搭配創意甜食讓身心靈得到徹底解放

Amy說當初承租過程十分倉促，確認租入後才依據空間格局著手裝潢，除了基本木工費（約十萬，不包含拆除、地板鋪設…等工程），為節省成本大部份收尾動作，或能像是廁所鋪抹石子地板、咖啡廳外牆膠泥塗抹…等統統自己來，加上每天只有兩位人力，因此裝潢時間拉比較長。零零總總材料費、若再加上換算成承租費用，裝潢大約花了20~30萬。

店內也還可見到文化石牆面、天花板甚至包含些許工業風元素，雖同時融合多種元素，但彼此搭配起來毫不衝突

談到店家空間規劃與設計風格，Amy說，一開始並沒很明確要走哪種風格或主題，都是邊做邊找資料，例如她很喜歡參考Pinterest網站上的資料，裡頭收錄像是傢俱、餐櫃、裝潢…等龐大相片資料庫，參考同時、再加上個人喜好，腦中才慢慢浮現出想呈現的風格。例如她希望色彩繽紛、但不想太過強烈，所以整體氛圍以暖色系做延伸，以油漆來變化視覺；而當時老屋翻修概念正流行，她也喜歡這種不刻意做太多裝潢、維持住老屋原味再加點新元素的概念，才讓店面一點一滴慢慢成形。

亮橙色立體樹林牆面亦為空間一大焦點，Amy表示這些都是當初人力不足情況下與哥哥兩人獨立完成的

另外店內像是紙球吊燈、個性牆面…等特色裝飾部份，Amy認為一間店面一定要有具立體感、讓人印象深刻的元素，因此這些細節就決定透過DIY手作呈現出戲劇效果。「當時心中打定主意不能一昧跟風，不要像一般咖啡廳走日系雜貨風、老舊建築風、輕工業…等類似卻看過即忘的風格。」

空間中最吸睛的肯定為一顆顆造型紙球吊燈，Amy說這些全是參考Pinterest網站資料、再加進自己想法DIY製作的

店家門口擺滿小盆栽，讓消費者一進門就能感受綠意盎然氣息，同時還能區隔出用餐空間

若你看膩了坊間標榜精緻花俏的日式、法式甜點，只想單純滿足口腹之欲、回味當初品嚐甜點那份感動，店內氛圍溫馨、適合闔家光臨的愛蜜絲amy's café或許是個不錯選擇！