食安破口？台北公有市場、夜市近400攤沒做食材登錄
2024/11/12 10:02
台北市食安問題頻傳，議員顏若芳指出，台北市公有市場、夜市393攤未落實食材溯源登錄，食材登錄平台還有已經結束營業的麵店，登錄數字與實際攤位也對不上，成食安破口。北市產發...
台南營養午餐用爛菜 議員揭黑幕
2024/04/20 09:18
台南校園營養午餐食材採購黑幕幢幢？市議員林燕祝19日質詢時，出示照片爆料部分學校沒有嚴格管控食材品質，放任不肖廠商將劣質爛菜送到中央廚房，害學童「吃不飽」，學校營養師及...
攔萊豬…盧秀燕喊承擔 台南撒網
2021/01/05 10:40
政府同意萊豬進口後的上班、上學首日，縣市首長紛紛視察校園、食品公司或團膳業者。台中市長盧秀燕強硬表示，即便中央廢除地方自治條例，強迫地方開放萊豬給民眾吃「很抱歉，我們...
滾水不會溢出來了！達人用1食材解決 加碼教食物不沾鍋妙招
2023/04/20 15:56
煮飯時沸騰的水總會溢出鍋外、又常遇到食材沾鍋的惱人問題嗎？一名外國網紅日前分享數個廚房裡可用到的小撇步，而針對滾水溢出的問題，該名網紅用一個常見食材即輕鬆化解。......
成本攀升侵蝕獲利… 連鎖餐飲明年恐再喊漲？
2024/11/18 09:31
人力、食材、電費上漲對餐飲業衝擊加重！已公布第三季財報的連鎖餐飲業者中，包括王品、瓦城、王座、豆府等，均因經營成本上揚，前三季稅後純益年減3.57％至38.77％不等。而在彼...
寶林案死者檢出米酵菌酸 為何關鍵3食材全陰性？北市衛生局曝原因
2024/03/31 08:55
寶林茶室案爆發多日，2名死者體內都檢出「米酵菌酸」，衛福部次長王必勝昨指出，粿條、香蘭葉、再來米粉的檢驗結果全為陰性。北市府開記者會說明該案，被問及中央公布採檢都陰性...