剩湯「蓋鍋蓋煮滾可放過夜？」 營養師曝隱憂：恐吃毒下肚
2021/02/19 10:42
年夜菜沒吃完怎麼辦？許多婆婆媽媽最常使出「加熱殺菌」一招，甚至煮滾後蓋鍋蓋不放進冰箱，就認為能確實殺光細菌。對此，營養師李婉萍就指出，經過如此處理的食物會進入「危險溫...
「最難吃年菜」翻身！農糧署公開芥菜去苦3招 冰鎮也能救口感
2025/12/17 15:12
每逢農曆過年，餐桌上常見的「長年菜」總讓不少人又愛又恨。芥菜過去屢遭批評苦味過重，甚至被網友直言是「最難吃年菜之一」，端上桌後乏人問津。不過，農糧署近日透過臉書粉專「...
圍爐慘劇！去年春節火警原因前3名曝光
2021/02/09 13:06
過年是返鄉探親、團聚的快樂時光，但因圍爐或準備年菜需大量使用火、電，引起災害的風險也不容小覷。根據消防署統計，去年春節期間共發生110件住宅火災，起火原因第1名為爐火烹調...
開吃「年夜加熱菜」 醫給「這建議」避免吃進毒物
2025/01/30 08:57
除夕夜秉持著「年年有餘」的精神，不少家庭都會刻意留下剩菜，會重複加熱年夜菜食用，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，年菜重新加熱食用，千萬別整份加熱，應取出該餐需要吃...
高雄景氣回溫 飯店圍爐宴額滿 年菜外帶也很夯
2023/01/11 09:09
農曆年將至，高市觀光局攜手飯店、餐廳在高雄旅遊網設置「高雄年菜專區」，搶攻上億商機。多家飯店表示，今年疫情趨緩，嗅到景氣回溫，圍爐宴老早爆滿，反應較往年熱烈，而物價高...
咬不動！長輩最雷年菜是「它」
2023/01/18 09:54
春節將至，中華美食交流協會理事長駱進漢透露，長者到餐廳用餐，最愛年菜前三名分別為封肉、梅干扣肉及老皮嫩肉。因為大多數長輩的牙口不好，建議民眾準備年菜時，可以保持原型食...
過年最愛哪道年菜？ 眾人點名「這1項」大讚：日本人也超愛
2025/01/27 17:33
農曆新年即將到來，每年除夕許多人都會提早準備豐盛的「年夜飯」，準備和家人共度美好的團聚時光，不過，有網友就好奇，有什麼是必吃的年菜？而哪道菜又更受歡迎？不少網友都點名...