人氣 887

森永牛奶糖沒奶? 業者質疑食藥署檢驗方法

#新奇 #森永 #牛奶糖 #食藥屬 #食安 #中元 #普渡

聯合晚報記者羅真/台北報導

家喻戶曉的零食「森永牛奶糖」,標示成分包含全脂乳粉,不過,衛福部食藥署公布食品稽查結果,「森永牛奶糖」與「森永黑糖黑芝麻牛奶糖」的動物性成分,檢驗結果均為陰性,也就是沒驗出奶。

食藥署表示,這可能代表業者未添加奶粉,也可能是添加量少,或加工過程中造成蛋白質變性,才影響檢驗結果,已請北市衛生局調查中。

食藥署稽查,知名零食「森永牛奶糖」、「森永黑糖黑芝麻牛奶糖」,動物性成分檢驗結果均為陰性。 記者高彬原/攝影

台北市衛生局表示,台灣森永製菓公司對稽查結果不服、指食藥署的檢驗方法無法有效評估。北市衛生局表示,將再與食藥署、抽驗縣市衛生局與業者溝通,並要求業者提出更詳盡的加工過程說明。

因應中元節,食藥署責成各地方衛生局執行108年中元節食品稽查抽驗專案,共抽驗912件市售米麵製品、魚或肉製品、豆製品、零食與蔬果等,檢驗完成900件,其中有13件不合格,不合格率為1.4%。

不合格產品當中,有六件疑涉違反標示規定,包括「森永牛奶糖」與「森永黑糖黑芝麻牛奶糖」,其包裝標示產品為奶素、成分含全脂奶粉,但動物性成分檢驗的定性篩選及牛成分結果均為陰性。

衛福部食藥署北區管理中心科長王慈穗說,理論上,奶粉製品應在動物性成分檢驗中呈陽性反應。檢出為陰性的可能性很多,有可能是違規未添加奶粉,有可能是奶粉添加量少,也有可能是食品加工過程造成蛋白質變性、DNA序列遭破壞才導致檢驗結果為陰性,詳細情形還需經由北市衛生局查察。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理說,衛生局8月6日約談台灣森永公司,業者表示牛奶糖屬高度純化精煉加工的食品,烹煮過程中有段時間達到攝氏120度以上,可能破壞原本DNA;業者認為食藥署使用的即時聚合酶鏈反應(Real-time PCR)檢驗法有方法上限制,無法有效評估。

王明理說,衛生局進一步取得台灣森永公司的品管紀錄與投料報告,依據這些資料,台灣森永公司有使用奶粉作為原料。至於為何終端檢驗結果驗不出來,還有待業者提出詳細的原料成分、投料比例、重量等報告,並會同業者、抽驗縣市衛生局與食藥署溝通。

 



好房網不只有新聞,還能找優質宅

好房網News粉絲團

相關文章

成為好房網Line好友

★好房網HouseFun,加我好友,房產最新消息每天整理給你→點我

★好房網HouseFun,加我好友,房產最新消息每天整理給你→點我

頭版 總覽 圖輯 名家 雜誌 講座 專題 土壤液化 好房網TV 海外置產