好房網雜誌2024年11月號／撰文、攝影：顏永欽
【新北】mur mur land
在貓村以竹浪與微風佐咖啡
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搭乘區間火車一路往北，來到總是潮濕多雨的瑞芳，走出猴硐（亦稱侯硐）車站，非假日的貓村裡依然不少遊客想要探訪村裡四處遊晃的貓咪們，沿著山壁階梯，各種貓主題的小店及咖啡廳林立，逐漸聚集成咖啡街，是遊客一邊撸貓一邊休憩的停靠站，不過，如果只止步於此，那就可惜了，原來，在更往上的竹林裡，一家廢墟感氣質咖啡廳在今年七月悄悄開始營運。
在IG上搜尋mur mur land，貼文裡會出現店主Mary的溫馨提醒：「開放式空間沒有冷氣，也沒有洗手間，可以先使用猴硐火車站的再上來走走。」
原本已在台北知名咖啡館穩穩工作七、八年的Mary因為疫情店面結束而改為協助老闆烘豆，從沒真正夢想過自己開咖啡廳的她，卻在一次次往三貂嶺、牡丹或是宜蘭的跑咖之旅中出現了「要是我有一個咖啡廳」的憧憬，Mary說自己從不積極規畫人生，卻在所有條件水到渠成的時候遇見了這個隱身在竹林荒廢了十幾年的廢墟，原本不期不待，從破落的屋頂往下看進屋內，卻彷彿從萬花筒窺見了千百種可能，夢想於是逐漸壯大成形。
以第一隻領養的扁臉貓mur mur為名的咖啡基地開始了一年的改造計畫。改造工作只有她跟水電及木工師傅並肩作戰，廢墟最讓她愛的是厚實的石牆，中間的隔間牆打從一開始就想好要敲出一個大洞來增加通透感，並且讓製作咖啡的她可以隨時與客人互動，原本破敗的屋頂重新鋪上木板塗上防水塗層後留了兩處迎接日光的透明板，貓村坐西向東，中午前的陽光從山的對面迎面而來會把小屋曬得太炙熱，Mary選在中午以後開門營業，讓光影可以溫和的錯落在小空間裡。
十幾個座位彼此有適當的距離，想要跟Mary聊天，吧台區也是很建議的選擇。mur mur land店裡目前提供的餐點品項不多，主要以Mary擅長的虹吸單品咖啡搭配特調為主，再加上不定時出現的巴斯克、磅蛋糕等甜點為輔，但是，待在這個山坡階梯上小屋的午後卻因為光影、微風和竹浪而感到富足。
INFO
IG：搜尋「mur mur land」
地址：新北市瑞芳區柴寮路209號（可先找到217咖啡，向前至階梯處往上依循mur mur land指標可達）
營業時間：週四、五、六、日、一12:00～17:00（以IG每週更新為準）
備註：低消為一杯飲料，店內無空調及洗手間，可在猴硐火車站使用後再到訪
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【桃園】環湖咖啡。好食（2號店）
二七○度日式坐席賞湖光山色
離桃園大溪老街約莫20分鐘的車程，2022年開幕的環湖咖啡好食因為坐擁石門水庫第一排，吸引不少喜愛上山休憩賞景的遊客，空間規畫上除了較精緻的室內區及包廂區可以透過大片玻璃窗一覽湖光山色，熱門的半戶外藤椅區及沙發區更是貼近山裡清新的絕佳位置。
而近期IG上掀起一股拍照打卡風潮，原來環湖咖啡好食二號店於十月初開始試營運，店主將地下室的空間改造成270度觀景的日式榻榻米坐席，用餐採取全預約制方式，每個時段僅能接待十組客人，宛如貴賓般的待遇在這105分鐘的專屬時間不僅可以享用美食，更能悠哉的與連綿的山巒與划過湖水的船隻合影，真有隱身在秘境的感覺！
步下階梯，白色布簾後電動玻璃門才一開，便引來一陣驚呼！眼前所見景象比起影片更是美上數倍，沿著木走道往前，榻榻米坐席倚著落地窗展延，一旁則是石頭砌起的山壁，下午三點的時間，陽光剛好從山的那邊透過落地窗斜射進室內，在雲層的掩映下，溫暖的光影是餐點的前奏，透過桌上QR Code點餐後的候餐時間，只見一行客人各自倚著窗留下美拍，最角落的矮桌更是擺上茶盤及茶具等擺飾作為造景示意，陽光正好，秋意讓山景襯出美好的色澤，遊船划過，賞景的人在湖上與屋裡呼應著。
有別於一號店所供應的排餐、炸物及飲品，二號店主打日式禪風情調，餐點也全面升級，並且力求盛盤上菜時能讓客人拍出完美的畫面。主餐提供豚骨及地獄拉麵，精心熬煮的湯頭及軟硬適中的麵條搭配分量十足的叉燒肉，每口都滿足，加價便可另選冷萃咖啡或是富士山氣泡飲升級為套餐；午後時光，甜點當然不能錯過，像是由草莓巴斯克、抹茶紅豆達克瓦茲、香橙乳酪蛋糕三款組合成的拼盤便一次展現不同的濃郁及口感；抹茶紅豆雪花冰更是店家極力推薦，淡淡的茶香冰片與甜度適中的紅豆泥交織出和諧的綿密，精心調製的奶油醬更是畫龍點睛。有環景為伴，有好食可品，用半天的時光隱身秘境就是最療癒的犒賞。
INFO
臉書 & IG：搜尋環湖咖啡。好食
電話：03-387-9192
地址：桃園市大溪區環湖路二段68號
營業時間：9:00～18:00，星期二公休
備註：用餐採全預約制，低消為一杯飲料或一份餐點（不含冰品）
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【苗栗】POUYUENJI HILLS
一日旅行品味茶的千姿百態
能把茶文化透過生活風格做到質感上的極致的，大概就只有POUYUENJI了！
從2022年三月開幕的南投溪山行館，再到二○二四年六月開始試營運的POUYUENJI HILLS，都在在闡述著茶的美好。因為父親愛茶如癡，總經理蔡明倫加入POUYUENJI後便致力讓茶文化變成茶魔法，以有形無形的魅力向世界傳唱。
「茶」與「秘境」是POUYUENJI 想要說故事的情境，所以不論是旅宿或園區通常都選址在隱世之地，廣大的三義園區就坐落在一片丘林，以四年的時間逐步規畫，不僅制定了階段性的任務，讓體驗的推廣更為立體明確，還找來知名設計師季裕棠（Tony Chi）擔任品牌概念和藝術指導顧問， 安排了五大主題區串連茶的一日旅行。
早上十點左右，免費接駁車從台中烏日高鐵站駛出，約莫一小時車程便來到園區，不妨調慢腳步漫步其間吧！戶外植栽、陽光灑落的角度以及園區內季節盛放的花景等，全都是來自世界的顧問團隊精心策畫的造景，一磚一瓦、一草一木，皆見其用心，每當季節流轉，便會為園區染上不同新色，若是有機會選在不同的季節前來，更能體會出四季更迭的美好。
以「玩」為核心所量身打造的五大主題區分為PLAY FIND、PLAY HOUSE、PLAY STUDIO、PLAY KITCHEN、PLAY TEA，包含特展、茶席體驗、藝文書屋、生活選品、手作工藝及輕食茶飲等區塊。PLAY FIND為兩層樓的通透空間，一樓由策展推手「INCEPTION 啟藝」打造特展區，沉浸式的體驗讓到訪的旅人化身茶魔法師的學徒，親手調控不同的發酵程度與發酵方式。
沿著階梯來到二樓，如同進入時光隧道般，古董打字機、黑膠唱片、老件家具等陳設成了POUYUENJI HILLS珍藏世界好茶的場景，隨手翻閱以茶生活風格為主軸的選書，或者選擇單杯品茗或是茶席體驗，用五感探險。
PLAY KITCHEN算是園區的重頭戲，POUYUENJI HILLS在此將茶玩出新鮮樣貌。與在地小農作物創想的特色茶飲，餐點的部分則是由行政主廚侯鈞堡以時令新鮮食材發想創新菜色，並且與米其林一星主廚林菊偉共同研發出「玩廚刈包」。
而PLAY KITCHEN深受旅人歡迎的藏茶冰淇淋，則和蜷尾家研發整整一年，調製出四款獨家義式冰淇淋口味，當中有米其林三星主廚Alain Passard盛讚為「全世界最好喝的茶」的「元紀熟普」散發出仙草冰和青草茶的細緻香氣，「金達摩生普洱茶」嘗起來帶著一絲脆梅與梅子綠茶的風味，還有「大紅袍」和「白雞冠」兩種岩茶風味，則是讓味蕾充滿濃郁的驚喜。
享用完餐點，PLAY STUDIO藝文創意教室裡提供各式手作或體驗課程，透過「秋日手綁花束」、「苔球植趣」、「藺編鑰匙圈」、「生普與熟普的差異」等感知或季節性工藝品製作，關於茶的巡禮終於來到尾聲，在回程的接駁車上，你或許已經開始期待下一回的造訪……
INFO
預約網站：inline.company/zh/pouyuenji-hills
地址：苗栗縣三義鄉西湖28-8號
客服電話：037-558-999
營業時間：週四至週日10:00～17:00
（撰文：Hsuan 圖片提供：POUYUENJI HILLS）
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【台中】鳥語花香庭園山莊
玻璃屋藥浴泡腳賞市景
台中市群山環繞，登高賞夜景之處比比皆是，但是可以邊吃美食、邊享受泡腳樂趣、邊賞夜色美景的所在，卻是寥寥可數，台中新社山區最新開幕的「鳥語花香庭園山莊」主打泡腳賞景主題，透明玻璃窗西向面對台中市區，白天七期豪宅商業區高樓大廈櫛比鱗次盡入眼簾，傍晚夕陽餘暉灑落盆地時也壯觀無比，入夜後更是萬家燈火星光點點，如果時間允許建議下午四、五點到訪，待到晚上，一次可盡賞不同時刻景致。
在餐飲業界已有38年經驗的老闆娘彭紫綺，曾經營過多家大型婚宴會館，目前在台中太平區亦有「羽饌美食館」餐廳，是附近居民喜慶宴客的重要場地，由於彭紫綺長居鬧市經營餐廳，有心轉往山區景點，經朋友介紹接下這家民宿和餐廳庭園，重新整理後今年九月才開幕，獨立的開闊庭園，包含了民宿、餐廳、泡腳、草地、玻璃屋婚禮教堂、拍照打卡設施、DIY體驗活動等等。
其中最受遊客歡迎的，當屬近來流行的藥浴泡腳，彭紫綺在玻璃屋餐廳內大刀闊斧捨棄半數座位，改裝成個人泡腳池，冷熱水由客人自己調整，再放進中醫師特別配製的中藥包，藥氣散開後，就能享受熱氣從腳底竄遍全身、暖洋洋的舒適感，彭紫綺說，利用中藥和熱水泡腳，是中醫傳統養生保健方式之一，尤其冬寒之際對雙足呵護更加重要，開幕以來即廣受遊客喜愛。
玻璃屋婚禮教堂亦是園區亮點之一，建築四面皆是透明落地窗，搭配五彩繽紛燈光和花藝布置，開幕至今已成功幫一對新人舉辦過求婚Party；而大片草皮空間則是舉辦戶外婚禮和團體聚餐之處，預計日後亦將成為餐廳主力之一。
此外，園區也十分適合全家出遊同樂，除了廣大草皮可以讓小孩玩耍放電之外，也有小型氣墊池可戲水，可愛動物區的陸龜、兔子、鸚鵡、黃金鼠、刺蝟、狐獴等等更是親子最愛，人氣滿點；搖椅、吊床、白色馬車等造景，更是網美拍照必備；戶外用餐區也是客人最愛角落之一，成排的白色陽傘和溫潤的木桌椅，邊用餐亦能遠眺新社農村景觀，恬靜又愜意。
餐飲部分以小火鍋為主，搭配定食、炸物點心、手工水果茶和氣泡飲等，亦可提前預訂烤肉套餐及桌席；彭紫綺說，自製的小火鍋湯頭十分「厚工」，熬煮大骨湯搭配昆布、沙茶或南瓜，像是南瓜就須整顆熬湯，再放入椰奶、鮮奶，湯頭濃郁鮮甜。
定食部分則講究新鮮現做和在地食材，例如道地鄉下味特別下飯的封肉燜筍、梅干扣肉是最熱賣的菜色，咖哩雞丁則是嚴選進口高級咖哩塊加入馬鈴薯、紅蘿蔔慢慢熬煮甘甜入味；風味點心如高粱黑豬肉香腸為手工自製、酥炸雙菇選用新社在地蕈菇、五味雜陳則以花生為主角搭配十種配料。招牌飲品水果珍珠則是老闆娘自豪的品項，選用各種水果自製珍珠，純天然完全不加糖，光是水果的甜味就令人回味無窮，品項包括芒果、草莓、荔枝共有十種。
INFO
臉書& IG：搜尋「鳥語花香庭園山莊」
地址：台中市新社區井南街28號
電話：04-2582-3688
營業時間：平日10:30～22:00、假日10:30～24:00，無休
備註：入園低消每人250元，泡腳1小時150元
（撰文、攝影：顏永欽）
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【苗栗】C3 cafe
咖啡×單車×陶藝三大體驗
隱身在無數老松盆景園林裡的「C3 cafe」，開幕不到半年，卻已成為許多網友追捧的秘境名店，遠從香港來台念書的顏樹森，畢業後就留在台灣，與女友邱玟儒和姊姊邱佳濃，共同打造了C3複合式空間。
松針綠意盎然、枝幹彎折奇屈的青翠松景，與灰白細碎的石子地面，構築成清爽雅致的景觀空間，讓很多人誤以為這只是景觀園藝店家。顏樹森說，丘家盆栽教室以盆栽和陶藝教學為主，許多來訪客人學習之餘無處休息，因此今年決定打造簡易的咖啡甜點店，讓客人有休憩用餐空間；C3由三大主題「咖啡、單車、陶藝」結合而成，如秘境般的咖啡園區日漸受到網友喜愛。
線條俐落清爽的兩棟咖啡屋，許多人誤以為是日式風格，邱玟儒解釋其實是略帶著中式唐代建築風和中式園林，特別的是內部空間牆面以大片落地窗引進綠景，背側則是大顆鵝卵石堆砌的牆面，再綴以綠植蕨類自然感十足，「其實是水土保持的砌石駁崁啦！」無心插柳反成一大特色，邱玟儒說，最熱門的位置是臨窗的榻榻米區，僅有的三個席位必須預約才能入坐。
值得一提的是，三位年僅二十多歲的年輕合夥人，各具擅長技能，在香港高中時期學過餐飲的顏樹森負責沖煮咖啡飲品，念商科的邱玟儒擅長經營管理和行銷，邱佳濃則將拿手的陶藝和繪畫融入杯具中，手捏陶杯和杯上圖樣都是自己親手完成，餐飲空間也展示其陶藝作品，未來亦將結合茶藝師推出茶席體驗。
C3咖啡目前只供應咖啡、飲料和甜點，品項不多卻別具在地風味和質感，咖啡以單品豆、義式咖啡為主，由合作廠商挑豆烘焙，香氣十足的熱拿鐵是顏樹森最推，店家還將卓蘭水果之鄉生產的新鮮檸檬榨汁融入咖啡中製成檸檬特調，另外也有獨特酸爽口感的酸櫻桃咖啡和氣泡飲。甜點部分與「荖屋籽」工作室合作，由甜點師傅每日現做直送，口感綿密的巴斯克、Q彈滑順的日式昭和布丁，以及焦糖棉花糖冰淇淋、阿芙加朵（冰淇淋加義式濃縮）各具風味。
INFO
臉書 & IG：搜尋「project C3」
地址：苗栗縣卓蘭鎮豐田里20-2號
電話：0933-195236
營業時間：10:00～17:00、假日9:00～18:00，週四休
備註：免費入園，低消每人一杯飲品
