好房網雜誌2025年12月號
即便身在城市裡，也盡情的擁抱自然吧！這回我們找到六家超人氣店家，提供的不論是豐富的套餐或是單純的咖啡甜點，相同的是，店面都溫柔的被層層綠意簇擁，在店主的巧思下，待在哪個角度都能好好的喘息，以及被療癒，只要你來，這裡就是一個港灣，供你停靠……
【宜蘭】花莎豆米貝果店 Whats Up Dough?
落羽松環繞人氣米貝果專賣店
走進位於宜蘭員山的鄉野沐田休閒農場，裡頭藏著一家米貝果店「What's Up Dough? 花莎豆米貝果店」，品牌創辦人Jim因緣際會遇上這片佔地一五○○坪的農地，接下規畫這個空間的任務，打算好好利用這個坐擁美好環境的土地。
曾經在國外吃到的米貝果讓Jim難以忘懷，「我在國外學習技術後回台持續改良配方，結合在地台灣的蓬萊米，不斷試吃，並找來有相關經驗的麵包師朋友共同研發。」Jim也因此一步一步依著自己的夢想打造一個米貝果專賣店。
大片的落地窗望出去是整片落羽松和波光粼粼的池水，空間以Jim喜歡的清水模、木料與不銹鋼材質為主，親自挑選的原木找來鐵匠打造專屬的桌椅，大木桌區搭配的餐椅更是堅持一體成型的工法，展現心目中最完美的俐落線條。戶外半開放露臺則錯落白椅黃桌。這裡與庭園有更近的距離，天氣好時，陽光與微風會在第一時間穿過樹梢拂向你。
戶外園區的維護需要的是體力活，光是除草這件工作就足以讓人崩潰，Jim指著池水另一側落羽松下的石椅說是最愛的角落，每當除草累了坐在這裡，就會有徐徐微風撫慰。
笑稱自己靈魂停留在二○○○年的Jim，最愛的是那個時期的美式嘻哈音樂，店裡除了播放喜愛的歌曲，樑柱上與展示桌上則不吝嗇的展示收藏已久的黑膠唱片，聯名公仔和DJ Mixer也成了桌上有趣的風景，米貝果固定推出的基本款包含原味、芝麻、小山園抹茶紅豆、法芙娜巧克力、薰衣草奶油乳酪、墨魚奶油乳酪，想要三明治款則有藍莓抹醬、蜂蜜焦糖核桃、結合三星蔥抹醬的煙燻鮭魚等，以台灣蓬萊米和進口米粉混和製成，Q彈口感令人驚豔。
「我們希望與在地農產有多點連結，也跟三星鄉農會有合作，在口味上注入宜蘭在地風味，未來，希望大家來宜蘭買伴手禮能想到『 What's Up Dough?』，這是我們的願景。」Jim這麼說。
INFO
官網：whatsupdough.com
地址：宜蘭縣員山鄉八甲路15之16號
電話：03-922-0832
營業時間：周一、四、五10:00～17:00，週六～日9:00～18:00，週二、三公休
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【新竹】福杜咖啡Fudu Cafe
一秒走進濟州島咖啡廳
前一陣子社群媒體裡突然出現一家宛如秘境的咖啡廳，明亮的落地窗外是濃密綠蔭，夢幻的空間彷彿濟州島咖啡廳場景。
車行來到新竹關西的東山農園，十一月開始橘子樹已漸漸結果，陸續進入採收季，這座已經營三十多年的休閒觀光果園占地達一甲，每年十一月到隔年三月是園裡最忙碌的旺季，先是椪柑、帝王柑打頭陣，接下來還有海梨、桶柑、砂糖橘、豔陽柑及茂谷柑等，以往園區只接待遊客DIY採果，一旁原本只當作倉庫的鐵皮建築，由從事電影產業的兒子返鄉操刀改造為「Fudu Café福杜咖啡」，沒想到從六月開始試營運之後一炮而紅，迅速成為社群媒體上的新寵。
被繁茂的九重葛及橘子樹環繞的建築掩映著四周的綠蔭與草皮，彷彿被套入了自然系濾鏡般的夢幻。從設計、施工，到家具及擺設的挑選都不假他人，店主花了大半年時間慢慢琢磨，讓老舊的建築本體褪掉鐵皮外衣，換上大片玻璃及故意呈現鏽蝕的鐵架後搭配板材，整個煥然一新。
走進室內又是一陣驚呼！空間裡沒有便宜行事的鋁門窗和塑膠椅，而是特意以鐵件和二手木材營造生活感，蓬勃的植栽錯落有致，左邊的藤編桌椅配上木製玻璃櫃，面對著整片草皮，心曠神怡；櫃檯右方則是挑高空間，復古單椅倚著窗邊就是一道絕美風景。再往裡頭則是被落地窗與玻璃磚牆包圍的空間，滿室陽光，耳邊流洩的爵士樂是一種撫慰。這一秒，感覺像是沉浸在濟州島的風情。
福杜咖啡只接受線上預約訂位，便是希望讓每個上門的客人都能好好享有七十分鐘的專屬時光，店內目前僅提供美式咖啡、冰橙美式、燕麥拿鐵、極厚乳奶蓋拿鐵及柑菊茶等飲品，甜點則包含肉桂捲、日式乳酪蛋糕及Fudu磅蛋糕，能在宛如電影場景般的空間裡用餐，連滋味都升級。
用完餐不妨放慢腳步，在廣大草皮及橘子園裡漫步，或趁著秋冬季節參加採果行程，更能把美好的記憶打包，酸酸甜甜，有滋有味。
INFO
IG：搜尋「Fudu Cafe」
地址：新竹縣關西鎮28鄉道臨9鄰5-2號（可導航東山農園）
營業時間：週五、六、日、一 10:00～17:00
備註：採預約制，寵物友善，可接受1～4位訂位（如毛孩有推車需佔位也需計算）
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【台中】蕨醒之路
蕨類溫室裡飄咖啡香
車子行經台中大雅區稻田間縱橫交錯的產業道路，停好車再走上一段長長窄小的溫室通道，總算來到隱身在溫室裡頭的「蕨醒之路」，沒有華麗的門面和裝潢，迎賓的是綠意滿盈的觀葉植物和鹿角蕨，還有樸實無華的簡便木頭桌椅和棧板榻榻米，以及吧檯內飄出的咖啡香。
過去在北區經營「找路咖啡」的林順德，原本收店準備出國大玩特玩，奈何疫情爆發，只能在家照顧已經上手多年的鹿角蕨和觀葉植物，期間這兩種植栽爆紅，且適巧有溫室欲出租，於是他租下開始規模培育，並重拾舊業融入咖啡點心品項。
「新冠疫情期間，許多餐飲咖啡店撐不住而歇業，蕨醒之路不但逆風開店，甚至生意還不錯。」或許歸功於觀葉植物在疫情間大行其道，也或許是充滿自然綠植的健康氛圍讓客人覺得安心，開業四年來成為許多同好聚會選購綠植的好去處。
咖啡店裝潢簡單樸實，木製吧檯擺滿了生財工具，木桌和棧板榻榻米僅十餘個座位，店內各式各樣綠意盎然、姿態各異的觀葉植物近兩百種，像是名貴的斑葉橘梗，最貴時一片帶根的葉子可以賣到八萬元，還有物稀為貴的澳銀鹿角蕨也是必賞焦點。
這裡以觀葉植物和鹿角蕨為主，咖啡飲料和點心並非主力，菜單上的價格以超淡的筆跡書寫供參考用，客人可以照價付款也可以自己決定付多少錢。「不過品質絕不馬虎！」林順德說，咖啡是衣索比亞高品質咖啡豆，以中焙和淺焙為主，還有義式配方豆，得嘗到咖啡原始風味；耗時費工的冰滴咖啡，須冰滴冷萃五小時再冷藏熟成，也是人氣選項。
特調飲料則主打水果風味，例如檸檬、百香果、芒果、柚香、柳橙蘇打和自家釀製的梅子醋氣泡飲、香蕉冰沙等等，還有秋冬最受青睞的鍋煮伯爵鮮奶茶，香濃美味超暖胃，熱呼呼的蜜香紅茶甘甜回味也頗受歡迎；想要打牙祭，六吋小比薩有夏威夷、義式臘腸和墨西哥辣雞等口味，原味和伯爵風味巴斯克蛋糕也是必點。
INFO
臉書：搜尋「蕨醒之路」
地址：台中市大雅區中和177號巷內溫室後棟3J（google地圖可導航「蕨醒之路」）
電話：0939-857-876
營業時間：週二至週五13:30～17:00，週六12:00～17:00，週日、一休
（撰文、攝影：顏永欽）
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【南投】春秋山林
餐飲生活美學新地標
繼「秋山居」後，春水堂於南投國姓鄉再度打造結合美食、休閒與自然體驗的文化空間「春秋山林」，以打造「餐飲生活美學新地標」為目標，是春水堂創辦人劉漢介的最新力作，他希望將新場域與大自然融合，營造為一處能讓人暫別喧囂、放緩腳步和沉浸綠意的空間；目前仍在試營運中的春秋山林，園區位在國姓鄉通往惠蓀林場和埔里的北港路上，距離國道三號國姓交流道僅約二十多分鐘車程，大有離塵不離城的愜意快感。
有別於春水堂在市區提供快速餐飲和時尚用餐空間，春秋山林園區則以自然山林美景為主題，場域空間又細分為提供餐飲的「山林兼味」、洗滌疲累的足沐場「快哉亭」、提供手作體驗的「山系製販所」，及冬季飄著梅花香的「梅園」，而正在密切規畫中的「秋山大雅」則是未來新式壺泡茶及藝文展覽空間。
說到美食，「山林兼味」推出了一一○道經典獨家菜色與茶飲，嚴選台灣各地食材和各種烹飪方式，以「新台灣融合菜」滿足饕客追求好吃又新鮮的味蕾體驗，從各種肉品、海鮮、蔬菜和米麵，到開胃小品與中式點心一應俱全，同時也會隨著季節調整當季菜色。首波推薦料理包括春秋山林烤鴨、山林小籠包、蟹黃芙蓉豆腐、三寶飯等。
餐廳選用南投在地例如國姓的冷泉米、老菜脯、黑豬肉和小農南瓜，園區種植的五葉松針、蝶豆花，還有埔里的百香果等入菜，更添在地風味；而山林兼味「開門見山、引景入室」四面採光，不但空間明亮，在餐廳內用餐就能欣賞窗外綠意景致。
說到飲品自然少不了春水堂招牌經典「珍珠奶茶」，還有特色台灣蜜香紅茶凍飲、紅心芭樂檸檬等，以及專為春秋山林獨家打造、融合了視覺與風味層次的荔枝玫瑰、松針蜜桃氣泡、檸香芝麻娜娜冰沙等，尤其後者以味道香濃的香蕉和芝麻調製，加入檸檬片及黑胡椒提味，青檸的酸香清新滋味讓飲料層次更為迷人。
INFO
IG：搜尋「春秋山林 Chun Chiou Ville」
地址／電話：南投縣國姓鄉北港村北原路30之16號／049-246-2667
營業時間：10:00～19:00，最後入園時間17:30
門票／備註：全票150元，優惠票100元，6歲（含）以下孩童免費／即日起至12/31，每張門票可折抵園區內消費100元
（撰文：顏永欽 圖片提供：春秋山林）
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【高雄】鹿見。有餘
在糖廠老屋行光合作用
走訪藏身高雄橋頭糖廠的「鹿見。有餘」，搭乘高捷捷運在橋頭糖廠站步行前往很快就能抵達，初見的第一印象讓人直覺這裡真的是名副其實的自然系世外桃源，糖廠老樹扶疏疊蔭，漫步其間分外怡然悠閒，遇見一處「日の出小森林」，往裡頭一探究竟，讓人喜出望外發現原來「鹿見。有餘」才是秘境所在。
去（二○二四）年在素有植物界最高殿堂的第二屆台灣國際鹿角蕨大賞拿下爪哇組冠軍的「日の出小森林」，正是這座自然系秘境幕後的藏鏡人，由「日の出小森林」主理人熊老闆一手打理的艸植感空間宛如一座療癒溫室，形形色色的鹿角蕨與觀葉植物帶來鮮活的生命力，鹿角蕨在牆上就像一道植物畫廊，一盆盆水耕在植物燈下，也顯得特別靈動俏皮，不只賞心悅目，更處處營滿盎然生意。
關於「鹿見。有餘」還有一段來自家與愛的故事，主理人聆聆說，她父親曾有一艘船名叫做《昇有餘》的漁船，那艘船承載了他一生的努力與溫柔，也象徵著家庭的希望與豐收。於是她以父親的名字與漁船為靈感，創立了這間結合鹿角蕨景觀盆栽、咖啡、茶與點心的小店；而「鹿見」也有隱喻「路見」的含意，在人生旅途中，能偶然遇見美好與療癒。
棲身橋頭糖廠一隅的老屋咖啡館，不只「植人」手作，料理同樣也是「職人」手作，無論貝果、歐包輕食，抑或可麗露、焦糖肉桂捲、熔岩巧克力超人氣的手作經典甜點，全都是令人驚艷的好手藝，網紅現象級的法式啾啾可頌更是好拍又好吃。注入職人匠心的還有聆聆的私房料理，如牛肉麵、鮭魚炊飯、椒鹽蔥爆松阪豬炊飯，舌尖上感受溫暖的味道，讓人細細溫存家的記憶。
又到了冬至十二月休養生息的時節，週末假期就應該從從容容游刃有餘，一壺溫熱的日月潭阿薩姆鮮奶茶，一份貝果拼盤的豐盛早午餐，沐浴在日出小森林光合作用之下，與糖廠老屋來一場舊時光約會，乘著光影去旅行。
INFO
臉書& IG：搜尋「鹿見。有餘」
地址／電話：高雄市橋頭區球場路三巷5號／0925-456-928
營業時間：週六、日10:00～18:00
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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【高雄】濃、甜Original dessert
又濃又甜鄉村甜點屋
「濃、甜 Original dessert」位於好山好水的高雄美濃，宛如渾然天成的自然系元素交織其中，樸拙的傳統客家農村填滿最自然的大地色，一望無際的湛藍天色，連田阡陌的綠意盎然，隱身在田中央的甜點咖啡館，儼然化身為美濃的秘店，「濃、甜」既是又濃又甜，也是美濃的甜點，讓人恍然明白簡單美好的寓意，無須刻意形塑，就讓田園風光自然而然水到渠成。
甜點師林明靜是土生土長的美濃人，性喜鄉下悠緩閒逸的生活步調，於是從高雄餐旅大學畢業後，選擇留在故鄉。雖然在校所學是中餐廚藝系，林明靜其實對西式甜點更感興趣，大二時開始利用課業餘暇看影片書籍自學玩甜點，大四時更進一步經營網路社群來販售甜點，畢業後憑著一股初生之犢的熱血，正式踏上甜點創業之路，也很幸運獲得高雄市客委會「留美培力計畫」徵選，回鄉在美濃老街開店，當時結合在地食材創作出美濃魂法式甜點，備受矚目。
二○二二年林明靜把甜點店搬回自家宅院，原本林家民宿的涼亭搖身一變成一棟砌築紅磚外牆的甜點屋，帶給人鄉村自然印象。偌大的宅院綠草如茵，林爸爸用心照護的樹群也帶來光合作用，清新怡人，冬日的午後，陽光正好，微風不噪，沿著紅磚步道漫步庭園感受分外愜意。
林明靜熱愛鄉村自然風，也轉譯在她對甜點製作的想法上，不追求華麗的裝飾，而著重於樸真的本質，無論是採用小農種植的檸檬來製作檸檬塔，自家樹葡萄煮成果醬製作生乳酪蛋糕，季節限定的桑椹生乳捲，或自己在高雄桃源梅園採摘青梅釀造調製的梅子氣泡飲，還有即將登場的草莓季，除了當季水果注入時節交替的口味變化，以茶入甜點也是林明靜偏好的主題之一，像是伯爵千層或結合包種茶創作的生巧塔，甚至近年焙茶蔚為風潮，其實早在濃甜甜點工作室創立初期即已創作焙茶甜點，不標新立異的濃甜就像是鄉村生活，悠然尋常也很美好。
INFO
臉書& IG：搜尋「濃、甜 Original dessert」
地址／電話：高雄市美濃區民族路53-7號／0983-154-800
營業時間：週一12:00～17:00，週四～日12:00～18:00，週二、三公休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
