好房網雜誌2025年10月號／撰文、攝影：李悅華
北美館近期開出一家可頌咖啡館，儘管不開放訂位，而且也只有十二個座位，但朝聖人潮卻仍然絡繹不絕。
這家由MMHG湘樂餐飲集團打造的咖啡館稱為「Rolling Dough」，意即「滾動的麵糰」，象徵層層摺疊、用心揉製的職人匠心，藉此饒富趣味的命名，點出店內特色。
瞧！玻璃櫥窗裡展示的確實並非一般常見的牛角可頌！原來，店內請到來自瑞士的甜點主廚Florian Bourquin，每日率領團隊現場手工烘焙六至七款可頌，包括開心果、巧克力、季節水果、火腿起司等口味，從外觀到嚼感，全都要讓你重新發現可頌的魅力。
另外這裡也有法式榛果肉桂捲、瑪格麗特鹹派、檸檬磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香草奶油酥餅、燕麥枸杞餅乾等鹹甜點心。飲料部分則除了蜂蜜拿鐵、漂浮氣泡咖啡、無酒精的紅酒咖啡，還有以一半牛奶、一半鮮奶油調製而成的布雷衛咖啡（Cafe Breve）等選擇。
不只甜點引人入勝，空間更是超級好拍，修繕後重新開放的北美館南進門，外表看來就像通透的玻璃盒子，咖啡館運用建築體的幾何線條與三面採光優勢，融入純白系的細部設計。尤其整排綿延開來的玻璃窗面，剛好可欣賞各式飛機由北美館上方低空掠過，讓品味咖啡甜點更添樂趣。
INFO
IG：搜尋「Rolling Dough」
地址：台北市中山區中山北路三段181號北美館南進門2樓
營業時間：9:30～17:30，週一定休
