好房網雜誌2025年1月號／撰文：陳婷芳、攝影：曾信耀
【台中】魚刺人雞蛋糕（修車廠店）
復古修車廠風味雞蛋糕
開車的人去到修車廠，大多是心不甘情不願要花大錢修車了，但來到台中這家修車廠，卻是能坐在車胎椅上、枕著賓士輪圈和避震器桌子，嘗著鹹鴨蛋流沙雞蛋糕、配上一杯2T機油黑咖啡。
坐落在台中市南區台鐵五權車站旁的魚刺人修車廠店，招牌實在嬌小無比，不過門前擺了數輛老舊機車，倒是成為另類招牌；店經理陳丞之說，這間店的前身是汽車修車廠，車廠不想經營後，上百坪的面積被魚刺人胖丁老闆相中租下，「當時地面滿是油汙，牆面和窗戶也十分髒舊，花了很大力氣重新整理、改裝管線和廁所等等，但也保留了許多車廠舊有的東西，讓車廠的氣息一直延續下來。」
老闆喜歡搜集舊物，除了倉庫裡堆滿各種十分罕見的早年舊時物件，比人高的可樂瓶、十多部偉士牌老機車，還有大型米其林輪胎人、可樂收音機、汽車模型、視力測驗燈箱甚至老舊大型工具箱等等，都成為店裡懷舊及輕工業的風格元素；自製的賓士輪圈玻璃桌、輪胎椅、避震器餐桌等也十分有趣。
胖丁老闆多年前創業賣起雞蛋糕，志向遠大的他甚至想把台灣傳統小吃的雞蛋糕像奶茶賣到全世界，因此特選高級食材用料，不斷研發新口味逾七百種再淘汰不適者，還會推出季節和節日限定版口味，甚至與國內大品牌合作聯合商品。陳丞之說，雞蛋糕除了一般風味的乳酪起司、卡士達、抹茶等，還有台中限定的焦糖海鹽花生，也有老闆故鄉魚池的阿薩姆紅茶口味，另外像是客人十分熟悉的鹹蛋黃滋味亦頗受喜愛。
在雞蛋糕上鋪上鮮奶油或提拉米蘇、冰淇淋、焦糖醬等，升級版的雞蛋糕吃起來風味更足。至於飲品也融入不少魚池紅茶特色，例如台茶八號配埔里純水沖煮更對味，伯爵紅茶拿鐵有著香醇滋味是熟客最愛，有機鹹檸檬雪碧和可樂微甜微鹹微酸超好喝，2T機油黑咖啡則是老車魂愛喝的濃縮咖啡，廠長拿鐵則是因為廠長在戒糖，可以提供給喜歡無糖拿鐵的客人，魚刺人不僅僅在空間上留有修車廠痕跡，就連菜單細節也藏著令人會心一笑的梗啊！
INFO
★ 地址：台中市南區建國南路二段190號
★ 電話：04-2260-6826
★ 營業時間：11:00～19:00，無休
★ 備註：低消每人100元
（撰文、攝影：顏永欽）
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【台中】診所咖啡
五十年診所飄咖啡香
「這裡沒有藥水味，只有咖啡香！一般人到診所，不是看醫生就是拿藥，給人的印象很嚴肅、很負面，但是我們的診所希望能讓人感受到溫暖、正面、有溫度，喝杯好咖啡、看看書聊聊天，讓心靈也得到一點小小的療癒。」在全新改裝後，一樣的位置、不一樣的診所，雖然不能治病，但能舒心。
台中公園是許多遊客必訪景點，診所咖啡就在公園日月湖租船處這側入口的平等街上，老舊的騎樓和店面可以看出這棟大樓的歲月痕跡，「康寧皮膚泌尿診所」的招牌比起「診所咖啡」小招牌更加巨大而醒目，老闆娘夏安妮說，這是為了紀念阿公在診所裡奉獻了五、六十年的歲月，他將人生裡最美好的時光都給了患者，直到幾年前才退休，但兩年前也隨之過世，為了懷念阿公，學過咖啡的夏安妮於是接下空間，打造了不一樣的診所。
從門口櫥窗內的Ｘ光片燈箱、顯微鏡到室內工具金屬台、裝藥水的瓶瓶罐罐、夾子鎳子、注射針筒甚至消毒燈等等，幾乎全數保留在店裡，就連兩座老舊沙發椅也是補丁後繼續使用，夏安妮說，這些器具都是阿公一生的心血，她在大學時代也曾在診所幫忙過，因此覺得意義重大，刻意留下後反倒成了客人造訪時另類話題，客人也會摸摸看看或拍拍照。
一改診所冰冷的模樣，夏安妮僅保留原始裝潢格局如隔間、木格窗戶等，但漆成白色配上亮黃燈光，再以木頭吧台桌增加溫潤感，整個空間變得明亮有生氣，聞著櫃台飄散進來的咖啡香，慵懶舒心的感覺油然而起。「處方簽」上有著各種養生脾肺、提神活化、通血補氣的菜單，從單品手沖咖啡、美式咖啡到多種風味拿鐵、氣泡飲及甜點等，品項不多但足以滿足咖啡愛好者。
其中陶鍋手沖是店裡招牌飲品，技術高超的烘豆師傅分層下豆以手炒方式，充分展現咖啡豆風味，冷溫熱飲各具豐富層次感。氣泡美式則是結合了兩種受歡迎的飲品，氣泡可以帶出更明顯的咖啡酸味，也是饕客頗愛的另類味道；若是咖啡上癮者，老闆考慮增加「慢性處方簽」，可以寄杯慢慢領啦！
INFO
★ 地址：台中市中區平等街140號
★ 電話：04-2260-6826
★ 營業時間：11:30～15:30，週二、三、四休
（撰文、攝影：顏永欽）
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【嘉義】Coffee Pantry
小兒科診所老公寓時髦變身
最近在社群媒體看見一家外表不張揚，卻越看越著迷的咖啡廳正在試營運，年過半百的老建築，淺綠色的馬賽克磚牆面還維持五十年前的模樣，依稀看得出來當年屋主的風華與品味。
前身是滎陽小兒科的這幢建築在當時顯然是有其地位，只是在卸下醫人的責任後，房子逐年邁向凋零。已經在嘉義經營Dadala文具咖啡店與Supiido的豐瑋和Ada夫妻倆，因緣際會受到屋主的請託，希望他們可以承接老屋。
如果只是匆匆走過，你可能不會特別注意這裡新開了一家咖啡廳。沒有明顯招牌的Coffee Pantry默默的為老屋演繹了新的生命，「Pantry的原意是茶水間，我們希望來到這個空間的人可以獲得短暫的休息和交流；還有另一個意思是食品儲藏室，希望這裡能儲納療癒人心的餐點。」豐瑋解釋了命名的理念。
從水電修繕、到空間規畫，再到硬體施工，大部分都是才三十四歲的豐瑋「不務正業」獨立完成，原本密閉的牆開了三面落地窗與外面街道接軌，豐瑋也細細指出每個修改過的痕跡，像是過去的醫生休息室如今成了夥伴備餐工作空間，診間則拆除隔間成為開放式的用餐空間，角落的洗手台則切合茶水間的主題，設計成自助盛裝飲水的巧思。
空間顏色以Pantry藍為主，再延伸出紅、黃、橘等跳色搭配，不論是座位區的小小桌几或是立席的吧台桌，都讓這個走過半世紀的空間展現新的活力，窗上貼著帶帽小男孩與貓咪的插畫貼紙，靜靜陪你度過午後時光。
除了在空間上用心，咖啡和輕食仍然是Coffee Pantry的主角，「咖啡一直是我們主軸，不管是內用店或是外帶店都有一定的水準，在Coffee Pantry我們則是以『選物店』的概念加入各地特色店的輕食，像是『SMOKIN’德州燒烤在嘉義』、台南的『靄林鬆餅』和新竹的『Goen』，都會不定期的端出新菜單，成為搭配店內咖啡的最好選擇！」
從十年前的Dadala文具咖啡店，到新冠疫情成立的Supiido，再到二○二四年末最新推出的Coffee Pantry，豐瑋和Ada努力朝夢想前行，也樂在其中傳遞著老屋和咖啡共譜的故事。
INFO
★ 臉書&IG：搜尋「Coffee Pantry」
★ 地址：嘉義市東區興中街134號
★ 營業時間：每日11:00～19:00
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【高雄】厚里Horli baking（高雄鹽埕門市）
嘟嘟車廂變身火車麵包店
高雄最新打卡地標莫過於位於哈瑪星鐵道文化園區的厚里Horli baking，從捷運或輕軌哈瑪星站沿著鼓山一路到五福四路交會處，曾行駛在高雄臨港線的嘟嘟火車，就重返停放在哈馬星鐵道園區的檢修車棚，改裝後的空間成為全台第一家火車麵包店，去（二○二四）年底開幕營運初期常引來遊客駐足觀望，恍然明白「原來麵包店就在火車車廂裡」。
彷彿時空接軌般，高雄台鐵臨港線是高雄輕軌前身，以台鐵柴聯自強號列車改裝的嘟嘟火車於二○○六年停駛後，原本回歸東部幹線，曾跑過嘟嘟火車的三節車廂在鐵道迷建議下，重返哈瑪星現場，為哈瑪星鐵道文化園區再添珍貴歷史地景，除了第一節車廂DR2910安置在輕軌哈瑪星站東側鐵道，另兩節車廂DR2909、DR2955則呈現了空間再利用的全新面貌。
原本「嘟嘟火車」車上有靠窗吧台長桌與座椅，讓乘客可以欣賞沿途市區美景，並在車上提供餐飲服務，每日行駛臨港線兩班，假日再多兩班，改裝後的車廂搖身一變為麵包專賣店，保留車廂原貌，從拉開火車門到穿梭走道間的拱門，都令人回想起嘟嘟火車過去帶來的美好回憶。
整體空間設計語彙採取暖色調，搭配木質麵包櫃，營造舒適雅致的溫潤感，沿著車窗高度設置陳設麵包櫃，選購麵包時也彷彿一道流動的風景，尤其夜幕升起，火車車廂壁燈開燈時，火車即將進站的畫面感栩栩如生。一節車廂是麵包店，另一節車廂成為咖啡廳，內部座椅經過全新設計，替換為木質桌椅，兩人座位區最適合來一場老派約會，車廂後方還有沙發區，民眾可以購買麵包後，到咖啡廳坐下來吃麵包、喝咖啡。
來自屏東知名手工麵包工作室品牌「厚里Horli baking」，首度進駐高雄據點，除了品牌經典的獨家手撕麵包，還有限定火車列車概念店的日式、歐式麵包，點一杯小農拿鐵、網美必拍的小花拿鐵，品嘗手撕麵包，看著窗外絡繹人群，輕軌行經而過，火車旅程在想像中展開，彷彿乘著光影去旅行。
INFO
★ 官網：horli.tw
★ 地址：高雄市鹽埕區五福四路347號（火車列車概念店）
★ 營業時間：11:00～19:00，麵包出爐時間13:00
