好房網雜誌2025年7月號／撰文、攝影顏永欽
【宜蘭】三星四季青花瓷×雀榕咖啡
以青花拓繪專屬生活器皿
六月的宜蘭三星鄉，放眼望去是綠油油的稻田景觀，再過一陣子便會轉為一片金黃，車子轉進巷弄裡，由三合院改建的三星四季青花瓷店裡此刻正人聲鼎沸，一組旅遊團正在體驗青花瓷拓繪DIY，另一個角落則有年輕情侶認真比對手機裡喜愛的圖樣，細細描繪盤子，一邊品著剛點好的咖啡與甜點，臉上滿是幸福。
這個由三星四季青花瓷、雀榕咖啡與小時家民宿組合成的小聚落，始於創辦人李哲榮無心插柳的落地生根計畫。原本赴美學習電腦藝術的他立志將工藝實踐在地方社區，結婚生子後返回宜蘭教書，眼見系上學生著迷於改裝摩托車，甚至不惜重金購買微小的零件，且慾望無限延伸，無心於課業，讓他直呼可惜。「有沒有一種工藝可以讓孩子們產生同等的熱情，但改變年輕人的價值與目標？」李哲榮興起帶著學生動手作的念頭。
剛好有朋友從事陶藝創作，李哲榮發現這種看似不起眼的陶藝很適合貼近宜蘭在地的人文生活，不僅能讓創作者闡述自己的意念於生活器皿上，也能帶來經濟效益，符合當初他立志為農村產業另外發展出價值的夢想，於是培育地方工藝師的計畫就此開始。
原本僅在自家帶著學生手作，後來在三星這個被綠意環抱的田園中遇見這幢破落的百年三合院，覺得更適合陶藝工作坊的成立，加以改造後，保留牆垣並增加透明屋頂引進日光，拆下的實木樑柱則用來當作陳列架，內外將近一百坪的空間除了規畫陶藝工作坊，另外也增加了咖啡廳提供餐點，因為那棵原生的榕樹與不時出現的雀鳥家族而取名為「雀榕咖啡」，logo圖案則是當初李哲榮在鄉間小路開車不慎撞到的不知名鳥兒，後來在某雜誌封面認出是「白腹秧雞」，藉由這個logo提醒自己對宜蘭生態要有更深的認識。
依窗而坐，不妨點一杯單品手沖咖啡或是特調類的抹茶歐蕾，炎熱夏日午後來杯宜蘭金棗氣泡飲也能帶來暢快，店內選用宜蘭凡內莎烘焙工作室的巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、焦糖香草布丁，每口都能吃到香甜綿密。
為了推廣「參與式工藝」，三星四季除了歡迎住民及新移民透過黏土來溝通互動，也開放遊客透過預約來體驗打造專屬生活器皿的樂趣。兩小時的過程先由工藝師講解，接著再自由選擇杯、盤、碗等器皿，最後則以青花顏料依照工藝師的指示描繪或拓印想要的圖案，再交由工作坊上釉燒製，約三個月左右可收到成品。
現場展示架上各式作品琳琅滿目，仔細觀賞可以發現大多為宜蘭在地的豐盛物產和富饒的生態，農作物、山巒、雨天都是器皿上的主角。除了有工藝師自行發想的圖樣，還有應遊客要求發展出的十二生肖系列，另外也以附近浪貓為靈感設計圖案，只要購買便會撥出固定比例款項給流浪貓協會，展現三星四季對在地動物和環境的熱愛。
INFO
● 官網：3s4s.weebly.com
● 地址／電話：宜蘭縣三星鄉／03-989-2789
● 營業時間：週一、二、五13:00～17:30，週六、日11:00～17:30，週三、四公休
● 備註：青花瓷拓繪DIY可預約場次平日13:15、15:30，假日11:00、13:15、15:30，建議三天前線上預約
（撰文、攝影：Jen Jen 部分圖片提供：三星四季青花瓷）
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【高雄】海客欐飾木作咖啡館
到眷村老屋來場老派約會
「這裡是我的木作工作室，咖啡館才是附屬空間。」海客欐飾木作咖啡館主理人楊九展現好客的性格，一邊招呼著熟門熟路的客人，隨性話家常。
海客欐飾木作是二○二三年進駐高雄鳳山黃埔新村以住代護「青創HOUSE」計畫的藝術創作空間，在楊九一手打造獨樹一格的空間創新之下，眷村老屋不只繼續傳唱光陰的故事，蒔花種草盎然綠意也為生活注入勃勃生氣，來這裡還能品嘗闆娘Le手沖咖啡和手作甜點，彷彿和舊日時光相約一場老派約會。
庭院的木桌椅、露天的咖啡吧台、玻璃屋裡的木牆、木地板，還有木作櫥窗、木作層架上的檜木文昌筆、聚寶盆餐具、面紙盒、多功能筆架手機架、露營用手沖架，從木作的空間到擺件，在楊九手上總能游刃有餘，但讓人驚訝的是，楊九其實是職業軍人退伍，因為對木工感興趣，每次放假時就會利用YouTube自學練功，從一開始小擺件木作設計玩到上手，後來更開始精進器材設備到客製化家具，他笑說骨子裡的自由靈魂讓他不想一直復刻相同類型的木工創作。
對黃埔新村眷村老房子的喜愛，讓楊九慢慢了解梳理眷村時空背景與人文地景的生活故事，也偶爾即興化身眷村導覽員來講古。
位在俗稱黃埔軍校的陸軍軍官學校正對面的黃埔新村，是全台第一代眷村之一，初時是二戰期間日軍為南進政策屯駐軍隊所興建的宿舍，當時附近居民稱之為大營埔，之後孫立人將軍部屬多居住於此處遺留的日軍軍舍，也因此造就建築所遺留下來不同時期的面貌，像是圍牆的高度、增建的房舍、地板的材質，還有矗立的煙囪、屋腳處的通風窗、屋簷上「新」字的標記、紅色的鐵門，就連家家戶戶種植芒果樹、美軍轟炸過後的空地都能勾起眷村的回憶，當眷村的記憶慢慢消失在生活地圖之際，黃埔新村保留了完整街廓，也珍藏了那個時代的吉光片羽。
來到海客欐飾木作咖啡館門口，小木屋概念的燈箱設計創作擺設用生活藝術來迎接訪客，走進小院落彷彿回到老家一般，眷村老屋的紅磚牆刻畫著生活記憶，盆栽、魚池也充滿生活氣息，還有為店貓打造的貓屋，有緣分的話就可以來擼貓，至於獨一無二水泥盆DIY開課時間請留意粉專公告。楊九笑說，一個人在木工工作室會很專注投入，不然咖啡館週休三天的應該是很少數。
就算炎炎夏日，坐在雞蛋花樹下乘涼，就像歌詞寫的「在我心裡面，寧靜的夏天」，悠遊眷村的下午茶時光令人回味無窮。用木窗框和樟樹木材做成的甜點飲品選單，傳遞著淡淡的香氣，喝著手沖咖啡，配著闆娘厲害的招牌甜點，迷你綜合水果塔、抹茶戚風蛋糕、無花果布朗尼、蔓越莓乳酪司康、錫蘭紅茶貓掌瑪德蓮，超級美味，讓人禁不住讚嘆隱藏版的職人手作甜點就在黃埔新村裡。
INFO
● 臉書& IG：搜尋「海客欐飾木作」
● 地址：高雄市鳳山區東二巷84-1號
● 電話：0987-262-848
● 營業時間：14:00～20:00，週三、四、五店休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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【雲林】Tinco庭口金工
沉浸眷村味打造專屬戒指
「來到這兒，可以體驗一起動手做的樂趣，再帶走專屬於自己的戒指，我們最在意的是，客人走出店時，臉上是否帶著笑容！」Tinco庭口金工負責人方方說，打造庭口金工的初衷，是把自己喜歡的東西也推薦給客人，最後帶著愉快滿足的心情回家！
只要預約好時間，從店裡二、三十款戒指中挑出自己喜愛的造型款式，量好戒圍，將銀線材料燒軟，接著在銀線上敲上想刻印的字或指紋，再照著戒圍大小敲圓銲接，就已經接近九○％完工，在等待老師最後拋光的時間，便可安心享用餐點，吃完飯戒指也完成，用二、三個小時解鎖DIY戒指的體驗。
也因為是量身打造依自己所喜，因此特別吸引情侶和閨蜜，甚至許多家長也帶著小朋友體驗。若是想讓作品升級，店裡也提供寶石類鑲嵌，讓作品更顯質感。其它還有錫牌鑰匙圈、手鐲、項鍊、耳環，價位三五○元至三○○○多元不等。
兩位年輕的創業者方方和男友阿綱，原是雲科大設計系同學，阿綱有著金工背景，方方學的是視覺傳達可以拍片行銷，因緣際會先是在嘉義水道頭園區創業開啟結合金工體驗和餐飲的一店，很快受到客人喜愛；一年多前再接觸到虎尾建國眷村，兩人一眼便喜歡上這種眷村懷舊氛圍，積極搶進眷村打造二號店。
兩人利用金工木工和視覺美感的專長，將喜愛的舊式時光氣息帶進眷舍裝潢中，不論是舊式的花磚、自製的木頭花窗、石材和木頭拼接的桌椅，甚至又紅又綠的霓虹燈，以及播放著鄧麗君老歌和周杰倫九五年年代的歌曲，復古又現代的時代感令人驚豔。
餐飲部分也融入眷村味道，像是眷村麵食如重慶酸辣粉、麻醬乾麵、川味酸辣湯餃等，年糕口味則有紅糖地瓜、紫米紅豆、黑蜜黃豆粉，手工甜點紫米芋泥奶酪磚則以眷村防空洞（俗稱小烏龜）的壽龜造型，可愛又好吃；飲品有各種茶類、咖啡、鮮乳，創意飲料如漂浮梅子可樂、黃瓜檸檬雪碧，也很受歡迎，盛夏再來一份紅糖地瓜聖代或豪華香蕉船冰淇淋聖代，清涼又消暑。
INFO
● 臉書& IG：搜尋「tinco庭口金工in虎尾」
● 地址：雲林縣虎尾鎮建國一村83-7號丁棟
● 電話：0933-623-882
● 營業時間：11:00～18:30，DIY 10:30起；週二休
● 備註：金工體驗須預約
（撰文、攝影：顏永欽）
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【台中】Cafes AMI
揪閨密來場韓系早午餐
去年十一月才開幕的「Cafés AMI 」韓系早午餐店，由於搶眼的藍白風格、豐盛而特別的早午餐和下午茶，以及可以DIY手作燙布和串珠體驗，才半年多就成為台中網美打卡名店；在這兒，也可以吃得到韓國正在流行的美食餐點，像是焦糖法式吐司在店裡就掀起熱賣潮，還有剛上市的零食小吃卡美羅，甜蜜酥脆搭配拿鐵最對味。
餐廳外潔白的牆面宛如畫布，繪著藍色心型圖樣，再放台小小的推車和鐵椅架，好看又好拍，難怪每個人都少女心大爆發。
闆娘因為喜歡韓式風格，開餐廳時便以韓風為首選，同時引進韓國流行的手作體驗經營方式，以簡單易做的燙布和串珠手作，結合中式和泰式餐點，搭配西式甜點和飲品，打造適合親子、情侶、閨密用餐休閒的餐廳；而裝潢方面以藍、白、灰為主調，白灰色的牆面搭配湛藍色和不鏽鋼的椅子，寬敞舒適的空間予人清新愉悅的視覺效果。
琳琅滿目的餐點是Cafés AMI的最大特色，從九點供應到下午四點的早午餐有培根法式吐司、小可頌、蔬食義式野菇三明治、酸種麵包或鮮蝦及沙盤等主食，每道都搭配不同的炒蛋或生菜沙拉及果乾優格等，營養又有飽足感。
而午餐至晚餐時段供應的主餐則以中式和泰式為主，像是最受歡迎的泰式椒麻雞腿飯，鮮嫩的雞腿微酸微辣的口感令人吮指回味，松阪豬肉飯、義式香煎鱸魚、麻婆豆腐拌麵、川蜀牛肉麵等等也都別具特色，特別的是選用韓式鍋盤盛裝，也讓人耳目一新。
其它如薯條、洋蔥圈、韓釀雞翅等炸物，以及英式可可豆司康、北海道檸檬棉花蛋糕、初雪等也是許多女生最愛的下午茶甜點，再來杯香醇咖啡或特色水果氣泡飲，享受一下午的悠閒時光。
輕鬆易做的DIY也讓許多女生和小朋友趨之若鶩，目前品項有燙布包包、行李飄帶、串珠鑰匙圈等，客人只要選好想購買的品項，再挑選喜歡的圖樣貼布或是自己的英文名字字母，最後由工作人員熱燙黏貼於包包上即可；串珠則可任選各種圖案、顏色、造型或字母串於手環上，讓小朋友玩得不亦樂乎。
INFO
● IG：搜尋「cafes.ami」
● 地址：台中市南屯區大進街1號
● 電話：04-2471-2788
● 營業時間：9:00～19:00，無休
（撰文、攝影：顏永欽）
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【台中】哲咖啡×你好嗎手作金工
鐵道驛迷你共享空間雙重體驗
一位是工程師轉行專賣咖啡，希望客人嘗到好咖啡、喝出好心情；一位是大學時代就懷抱著金工夢的小女生，希望把美好的飾物推廣出去；兩位好朋友去年底終於「在一起」，激盪出讓客人可以「喝杯好咖啡．DIY金工飾品」的優質場域。
台中舊火車站退役多年後，搖身一變成為「台中驛鐵道文化園區」，常舉辦各類活動和市集，聚集不少年輕遊客，也吸引年輕店家進駐，其中十分引人注目的位於出站口的可愛透明屋「ZERO CAFÉ哲咖啡×你好嗎手作金工」，提供優質好喝的咖啡和手作金工DIY體驗與訂製服務。
哲咖啡老闆阿哲說，以前任職工程師時，咖啡純粹是每早醒來的「開機鍵」，直到他喝到一杯好咖啡，香醇順口不心悸，毅然放下工作找老師學習咖啡知識，接著展開騎機車載著木箱到綠園道、各市集去擺攤、與客人們分享好咖啡的跑攤生活；去年底應邀進駐鐵道驛，讓他能更清晰完整地與客人交流。
店裡以手沖為主，咖啡豆多來自中南美洲，由老師團隊烘豆，以中淺焙居多，但阿哲不希望客人侷限在焙度，而試著以風味引導客人認識豆子，一支支貼著顏色的試管豆代表豆子的產地風味、香氣和特色，讓客人先聞香挑喜歡的味道，再以專業手沖，就連杯子也講究厚薄，厚口杯適合圓潤或有甜感，薄口杯則能喝出酸質和平衡感。
Nico在學校選擇金工專業，因此打下了紮實的專業技能，畢業後發揮己之所長，抱著金工飾品在員林跑了一年市集，工作存到一筆錢，之後轉戰台中各大市集，大學雙主修烘焙飲調，因此一直有著開咖啡店×金工體驗的夢想，終於在去年底與朋友阿哲合租店面圓夢，店裡除了展示數百件手作飾品，客人也能在有咖啡香的環境品咖啡玩手作。
「客人上一、二次課，就能完成屬於自己的作品。」Nico說，店裡提供指紋壓印飾品和鑲嵌DIY等多種體驗，以925銀為主要材質，訂製可另選K金、鉑金等材質，還可搭配她精挑細選的純天然寶石，歡迎客人至現場體驗DIY、挑選現貨或討論訂製。
INFO
● 臉書& IG：搜尋「ZERO CAFÉ 哲咖啡」
● 地址：台中市中區台灣大道一段舊火車站出站口1號
● 電話：0935-810060
● 營業時間：12:00～21:00、假日至22:00，週二、三休
● 備註：金工體驗建議預約
