聯合新聞網/綜合報導
中秋節要來啦,烤肉團圓你準備好了嗎?營養師品瑄在在Instagram上分享一則貼文,戳破大家對烤肉的種種迷思,一起來看看吧!
一、鋁箔紙加檸檬會導致阿茲海默症?
碰到酸會釋出微量的鋁,雖然目前無法直接證明會致病,但仍建議儘量避免。
二、烤肉配啤酒竟然可以預防癌症?
研究指出「使用啤酒醃肉」可以有效減少烤肉產生的致癌物(PAH),注意是用醃製而非飲用。
三、用一次性烤網烤肉會中毒?
食藥署實際採樣,均未檢測出重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁。
另外,營養師也附上三個烤肉健康小重點
一、選擇低脂少加工的食材
二、烘烤完再刷醬,可降低烤焦機率
三、食物盛盤後再加檸檬
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康