聯合報 記者林則宏╱即時報導
經過日前一連串風波後，吳寶春跨出台灣的海外首家門店—上海「吳寶春麥坊」18日正式開業，負責吳寶春海外市場營運的旭春（上海）餐飲管理有限公司總經理鄒文羽表示，事件對門店營運基本沒有任何影響，上海第二家門店預計明年3月在浦東國金中心（IFC）開業。
今年3月，新加坡上市公司Bread Talk（麵包新語）宣布與吳寶春合作，將把吳寶春品牌引入新加坡、中國大陸和香港市場，其中麵包新語透過子公司持股八成，吳寶春持股兩成。吳寶春跨足海外市場的首家門店、位於上海淮海路的新商場、「新天地廣場」地下一層的「吳寶春麥坊」，已於本月7日開始試營運。
經過十天試營運後，上海「吳寶春麥坊」18日正式營業。特派記者林則宏／攝影
鄒文羽表示，將吳寶春品牌引進中國大陸，是希望讓大陸消費者也體驗到以新的素材與方式製作出來的麵包，是可以有溫暖的感覺。他指出，上海這家門店的裝修運用許多竹編，是因為所有竹編工藝都必須靠純手工，這點跟吳寶春麥坊的每個麵包都是師傅手工製作是契合的。
對於試營運期間先是遭大陸網友指為是「台獨麵包」從而演發一連串風波，鄒文羽強調，事件對吳寶春麥坊基本沒有任何影響，大陸消費者非常理性，也非常支持吳寶春在上海開店。
鄒文羽指出，吳寶春麥坊過去幾天試營運情況比預期中要好。很多消費者是因過去曾到台灣旅遊而認識吳寶春麵包，在知道上海也開了吳寶春麥坊後特別前來光顧。更有不少是實際吃過後，肯定吳寶春麵包的味道，透過口耳相傳後帶來越來越多的客源。
他表示，吳寶春麥坊預計明年3月會在浦東國金中心開出上海第二家店，並在明年第2或第3季進軍新加坡市場。
吳寶春大陸首家麵包店除帶來台灣的招牌產品「荔枝玫瑰麵包」與「酒釀桂圓麵包」外，還特別為上海消費者研發以烏江榨菜原材料的滬上限定產品「榨菜燻雞派」。鄒文羽說，吳寶春麥坊來到大陸後也積極挖掘並運用大陸在地好食材，例如蒙古的麵粉、山東的全麥粉等。
對於吳寶春未親自出席周二上午的開幕式，鄒文羽僅簡單表示，主要是吳寶春本身行程十分忙碌，日後若有時間相信他一定會到上海來視察。
據來店內自台灣的麵包師傅謝建忠表示，目前上海吳寶春麥坊約有40名麵包師傅，當中十人來自台灣。不過，對於台籍員工在上海的薪資待遇問題，謝建忠與店方均避而不答。
