工商時報記者姚舜／綜合報導
疫情推升宅食經濟高速成長，看好疫後外帶外送市場，王品（2727）集團6日宣布，集團旗下平價鍋物品牌「12MINI快煮鍋」正式啟動「大展店計畫」，7、8兩月一口氣展店9家，力拚年底達30家門店。
國人愛吃火鍋，為此王品集團以不同定位與價格，積極拓展火鍋市場、且已有七個鍋物料理品牌，全台共122家門市，其中「嚮辣和牛麻辣鍋」三店、客單價920～945元，「青花驕麻辣鍋」七店、客單價800～850 元，「和牛涮日式鍋物放題」七店、客單價700～725元，「聚北海道鍋物」18店、客單價530～560元，「尬鍋台式潮鍋」二店 、客單價440～480 元，石二鍋74店、客單價250～300元。
「12MINI快煮鍋」是王品集團最平價的品牌，目前全台共11家門店，客單價150～175元，運用成本結構的「先天優勢」切入外帶外送市場，得以在疫情期間逆勢突圍，主打外帶外送的門店，業績較疫情升溫前成長二至三成。
「12MINI快煮鍋」從年初開始布局外帶外送市場，於台北小巨蛋、台中公益路推出主攻「外帶外送」的TO GO店型試水溫，減少內用席次、增設獨立TO GO外帶櫃檯，4至6月疫情升溫期間，外帶外送業績占比一舉拉高至75％，驗證品牌策略成功。為此，王品集團決定鎖定這塊市場，「12MINI快煮鍋」宣布推出「大展店計畫」，下半年目標新開19家TO GO門店，達全台30家店的營業規模，也顯示王品集團深耕平價剛需市場的決心。
