工商時報記者姚舜／綜合報導
本土疫情升溫，確診人數每日增加，政府為維持經濟動能雖未禁止餐廳內用，惟外食用餐人數持續減少，每個餐期內用人數只剩座位數七成至五成。為此，瓦城、王品、饗賓等連鎖餐飲集團，旗下全品牌均推出母親節外帶套餐，商品品項大幅超過去年近三個月的禁止內用期，期能彌補內用客減少的營業損失。
連鎖餐飲業者觀察，外食用餐消費者減少，不只是消費者怕染疫中鏢的心理恐懼因素，而是周邊染疫的親友增加，自己成了親密接觸者故必須居隔不能外食用餐。所以餐飲業者憂慮，這傳統外食聚餐慶祝的母親節檔期業績都只剩一半，母親節過後外食用餐人數恐怕更少，所以連鎖餐飲業者多將戰備層級拉高到與三級警戒相同規格，持續推出外帶外賣商品，全力防止「失血」。餐賓餐旅集團觀察，每日確診人數2、300人時，內用比例約75％，到5、600人時則有65％，確診人數每天達2萬人時，內用就只剩55％。
饗賓總經理陳毅航表示，饗賓去年已累積外賣外送經驗，所以今年4月起疫情再度升溫，饗賓即已備好供消費者外帶商品，七大品牌各自推出各式母親節外帶套餐，而且因「大家居隔或自主管理時間不同」，所以整個5月消費者都可買餐賓各品牌的母親節大餐。
王品集團從西餐、中餐到火鍋等22個品牌都有外帶商品，並以142道中餐菜色外帶9折、36款鍋物外帶88折刺激消費，且加大促銷力道。6日更推出「只有外帶才買得到吃得到的隱藏版菜式」，用盡各種訴求希望提升外賣業績。
瓦城泰統集團除主力品牌「瓦城」泰國料理，於母親節前夕快閃推出外帶、外送限定套餐，強調3,888元內有十道人氣主菜、一份湯品與六人份白飯，透過瓦城線上訂餐平台或wa10即可線上預約取餐時間與分店，同時訂購快閃套餐就送價值2,000元的電子回饋券，吸引客人二次消費。
