聯合報記者趙容萱／台中報導
台中市長期推動長照政策，至今發展出50家照顧生活館，為民眾評估長照需求、轉介長照服務資源，數量居全國之冠，也呈現不同樣態。
童庭基金會在台中市烏日區經營的「種子手作坊」，從店內布置、甜點到咖啡手、服務生，全是銀髮的「高年級生」包辦，並且整合銀髮活化學習、志工和居家服務，打造銀髮族生活平台。
童庭基金會經營的種子手作坊，其中美美的咖啡廳，從布置，到咖啡手、服務生駐店到甜點等，全由「高年級生」包辦。 記者趙容萱／攝影
童庭基金會執行長葉裕明是6年級生，他回憶高中時家裡在成功嶺經營養護機構，看到有的退休將領因年老失能，連吃飯都要別人餵食，常感嘆「活著很沒價值」。也看到很多朋友的父母退休後待在家，沒多久就過世，四年前，爺爺葉童庭往生，守喪期間得知爺爺生前幫助很多人，他想承繼爺爺的志業，於是放下台北事業，在烏日打造一處「老有所用」地方。
葉裕明說，他回到烏日，挨家挨戶邀請老人家當志工，一度被誤認是詐騙集團，還好嬸嬸輾轉介紹下，認識了從烏日農會退休的陳慧美，並延攬她為基金會副執行長。童庭基金會從長青學苑開班、志工隊做起，陳慧美在農會教導的學生眾多，樂於接觸新知、點子源源不絕，很多銀髮族跟著「陳老師」上課，讓童庭志工隊規模超過50人。
葉裕明指出，會經營「種子手作坊」是因為很多長者反映，上了長青學苑的咖啡班、烘焙班，卻沒辦法一展長才，於是把其中一間教室改為咖啡館。這些高年級咖啡手、服務生很珍惜工作，一天三班都提早到，工作認真，還交換內容寫在工作日誌上，相當敬業。
70歲林子良是陳慧美的丈夫，四年前從台灣自來水公司退休，對退休生活一度很徬徨，有一天送妻子到基金會開會，決定當志工，上課學煮咖啡，後來成了這裡的咖啡手。77歲服務生何正子說，她以前當志工還順便帶孫子，4年前為了預防失智，她到長青學苑學烘焙、咖啡和日文等課程，還在咖啡館裡當服務生，很多老朋友得知後，都來咖啡館找她聊天，日子過得好開心。
