好房網News記者呂詠柔／綜合報導
近年來「外送經濟」異軍突起，被視為大肆壓縮店面生存空間，但也不見所有的店面都因此受到影響。專家表示，雖然外送大大衝擊「社區生活服務型」店面，但像是提供特色用餐體驗這類「體驗型」的店面，仍有一定的需求，因此受到的衝擊相對較小。
根據財政部統計，近5年餐飲業營業家數，由2014年的11.7萬家，成長至2018年約14.2萬家左右，成長了20.9％；不過單店銷售額，由349.2萬增長至382.9萬，5年成長9.6％，遠低於營業家數的增長率。營收成長速度比不上餐廳增加的速度，顯示出餐飲業競爭激烈、淘汰率高，因此為了能增加營收，許多餐廳紛紛加入外送平台，提供外送服務。
近年來「外送經濟」異軍突起，被視為大肆壓縮店面生存空間，但專家表示，「體驗型」的店面仍有一定的需求，因此受到的衝擊相對較小。圖為外送員等待取餐／好房網News記者黃暐迪攝
永慶房產集團針對消費者對於外送服務的使用情形進行調查，發現有35%消費者使用過外送服務，另有89％的消費者，平均每週使用1到3次，顯示1週內會1至3餐使用外送餐點。
而餐飲外送服務如此方便，消費者是否會因此減少到實體店面用餐的頻率？調查結果顯示，使用過外送服務的消費者，其中69％會減少到實體店面用餐的頻率，顯示外送服務的確會衝擊到一般實體餐飲店面。
永慶房產集團業務總經理葉凌棋指出，因外送平台崛起，其便利的送餐服務，漸漸改變消費者用餐習慣，影響生活必需的餐廳需求，衝擊「社區生活服務型」店面。至於提供特色的用餐體驗、社交與人際交流場域的餐廳，這類「體驗型」的店面則衝擊較小，仍有需求。
另外房市專家胡偉良，也曾分析店家關門的原因，不外乎就是網路興起，不需負擔店租成本，因此利潤比較高，再加上網路的宣傳方式比店面來得好，還有人們消費能力有限，工作不僅要生活溫飽，還需負擔貸款，若網路價格較低，自然會選擇網購，是商舖關門最根本的原因。
永慶房產集團業務總經理葉凌棋指出，雖然外送經濟大力衝擊「社區生活服務型」店面，但對於「體驗型」的店面來說，因仍有一定需求，因此衝擊較小。圖為店面空租／好房網資料照
