工商時報記者姚舜／台北報導
寒居酒店5日正式開幕，這是寒舍集團旗下第五家飯店，也是在台北市第四個據點，寒舍餐旅董事長蔡伯翰表示，疫情衝擊觀光產業，觀光飯店面臨缺工缺錢困境，希望政府能持續對觀光飯店紓困補助員工薪資，並比照製造業讓觀光飯店引進移工為客人提供服務。
蔡伯翰表示，受疫情衝擊，觀光餐旅業受創嚴重，以國際客為主要客源的台北市觀光飯店至今仍欲振乏力。他說，過去兩年不少產業獲利創高，政府稅收也超過預期，所以期待政府對觀光產業有更多「關照」。
蔡伯翰並表示，除旅行社之外，過去二年觀光飯店人力亦大幅流失，其中有些是離職轉業，有人是因飯店精簡人事離開，另有人是因疫情家人反對；同時，外籍專業經理人與廚師亦因台灣嚴格防疫，已有一段時間很難取得簽證。
蔡伯翰指出，雖然近期國內疫情升溫，但隨著疫苗覆蓋率提升，「與疫情共存」將成為新常態，觀光飯店迎接復甦卻面臨缺人缺工問題，所以希望政府比照港澳、新加坡和日本，開放觀光飯店引進移工提供服務。
寒居酒店為寒舍集團首次將商務與觀光結合的據點，除了融合國際旅客需求、搶攻中階金融商務客群，也希望契合國旅市場需求、吸引現代年輕消費族群。蔡伯翰指出，松江南京商圈商務客非常活躍，未來寒居酒店將鎖定中階商務客，首年房價預估落在4,000～4,500元，二、三年內目標住房率可達七成。
