不是加熱就好！殺菌液蛋相對安全 烘焙產業使用成趨勢
2020/05/22 11:00
為了鼓勵烘焙業者使用衛生安全的CAS殺菌蛋液，農委會今年起與工會、中華穀類食品工業技術研究所合作，在北中南推廣給烘焙業者......
液蛋驗出沙門氏菌 37公斤全下肚
2018/08/16 09:45
衛福部食藥署15日公布日前聯合地方政府對全台登錄有案的37家液蛋製造業者稽查結果，其中台中市稽查的4家業者中，大雅區「鴻陞蛋品公司」的未殺菌液態全蛋，被驗出沙門氏桿菌，台...
液蛋原料、標示新制 明年上路
2019/05/31 10:24
近年國內屢傳有業者使用過期、發臭、長蛆的臭蛋，混充新鮮液蛋販售給下游業者，衛福部食藥署昨預告「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」，明訂液蛋原料規格、液蛋產品...
破蛋禁做液蛋 明年元月上路
2019/11/08 09:41
去年國內爆發業者將破蛋、長蛆蛋回收製作成液蛋販售，引發社會譁然。為加強液蛋安全衛生管理，食藥署7日公告，明定破殼蛋不能做液蛋、液蛋品名，需加標「殺菌」或「未殺菌」，明...
賣黑心液蛋5年賺5765萬 1家3口全判刑2年起跳
2024/06/30 09:12
桃園元山蛋品公司長期收購次級蛋、破蛋、發黴蛋、長蟲蛋及從賣場回收逾期蛋後，打成液蛋再販售給蛋糕、早餐店等46間下游廠商，時間長達5年多，案經桃園地方法院審結，依詐欺取財...
今年蛋荒恐提前？蛋價雖不漲 蛋商估10月中旬出現缺口
2023/10/02 09:15
進口蛋爭議引發食安危機，許多縣市學校營養午餐禁用液蛋，國產蛋買氣大漲，目前蛋價維持產地價45.5元、批發價55元歷史高點......
進口蛋加工液蛋流向 知名業者中鏢
2023/10/18 09:36
進口蛋加工成液蛋後流去哪？16日農業部回函國民黨及民眾黨兩黨立委，交代進口蛋流向，本報記者獨家掌握，據農業部提供的「中央畜產會調度殼蛋給殺菌液蛋加工業者資料」指出，國內...