聯合報記者彭宣雅、簡慧珍／聯合報導
北部地區缺蛋持續，農委會除了前天祭出獎勵金鼓勵蛋農養雞產蛋，但雛雞養成需要18周，緩不濟急，農委會昨天因而也與加工業者協調調蛋，希望加工業者釋出庫存雞蛋，補足近期民生需求。但農委會副主委黃金城說，能夠調到多少量，還要與各加工業者協調。
這已是農委會第二度向加工業者調蛋。黃金城說，年前已先向加工業者調蛋過一次，當時一次調度約2000箱左右（每箱200顆）。
黃金城說，烘焙、食品加工業者春節前大量生產因應過年送禮所需，因此會有大量的雞蛋存貨，年後消費量趨緩，加工量也會減緩，農委會希望這些雞蛋量可以釋出，優先供應民生需求，解決北部蛋荒。至於加工業者的雞蛋需求，黃金城說，將由進口雞蛋補足，但貨櫃還在找，在全球缺櫃下，他直言找櫃「非常麻煩」，估計最快要到二月中旬才能有澳洲雞蛋到貨。
黃金城解釋，澳洲雞蛋相對平價，每顆約在3.5至4元，美國因路途遙遠，加上運費高漲，雞蛋較貴，至於日本距離台灣最近、4天即可到台灣，但日本也缺蛋中，能夠採買的數量不多，因而先進口澳洲雞蛋。
針對進口蛋與國產蛋的價差，黃金城說，將由農委會補足，但所花經費還要視進口調配量多寡。
彰化縣養雞生產合作社主席林朝良說，蛋商和蛋農團體願意配合政策，優先供應民生用蛋，食品加工業應可共體時艱使用進口蛋和蛋液，平衡台灣生鮮雞蛋供需。
但林姓蛋農接獲消息相當為難，他說，多家老客戶早餐店「哀鴻遍野」，也有長期訂蛋的烘焙店拜託「別毀約斷貨」，他與客戶為一時政策改變長久合作關係，「萬一夏季全台蛋源穩定，這些被斷貨的老客戶願意回頭嗎？」
