記者簡慧珍／伸港報導
連日高溫的穩定天氣令人熱得吃不消，卻適合沿海牡蠣生長，個體肥美，品質直追進口生蠔，產地每台斤140元至160元，堪稱全年最價廉物美時節，可供老饕大快朵頤。
彰化沿海牡蠣品種為「珍珠蚵」，採平掛式養殖，漁民初春串起蚵殼，載往海邊棚架懸掛。
伸港鄉蚵寮村周姓漁民表示，今年初春放養的牡蠣明年收成，現在採收的牡蠣正是去年春天放養的。
根據漁民的經驗，牡蠣最怕風浪，每次「變天」海面風大浪急，牡蠣感受環境改變，便趕緊釋出精子和卵子繁衍下一代延續命脈，個體就變瘦「賣相差」。最近天氣穩定，海面風浪小，牡蠣「養精蓄銳」又大又肥。
二林王功一帶的潮間帶觀光活動興盛，牡蠣價格水漲船高，目前產地每台斤160元，伸港、線西同樣品質的牡蠣每台斤140元，雖比去年小漲10元，但許多知道門路的老饕逕往伸港漁家買現剖牡蠣，未經泡水「貨真價實」。
周姓漁民說，農曆5月到7月的牡蠣最肥美，即使天氣有點變化，過兩天氣候穩定，牡蠣即可「長回來」，入秋東北季風漸強，牡蠣縮小，等翌年春天才再長大。
最近兩年牡蠣價格持續上漲，壓縮賣蚵仔煎的利潤。
鹿港廟口商圈促進發展協會理事長陳惠玲表示，大環境景氣不好，若再調價會嚇跑消費者，小吃業者願吸收成本少賺一點，今年維持原價。
