聯合報 記者吳淑君／基隆報導
地段好、裝潢美，就是開咖啡店的成功勝利組嗎？經常在輔導開店的「虎咖啡」老闆林楷偉說，那只是成功了一半，好咖啡很多地方都有，但「有溫度的店」就少了，想開店圓夢的人，最好具備愛交朋友、樂於分享的人格特質。
近年咖啡館開張雖多，但收店的恐怕更多。在宜蘭開店的林楷偉經常到外縣市分享「咖啡店的人生哲學」，他日前到基隆分享咖啡故事，大家在巷弄台階席地而坐，聽著很有味道的咖啡人生。林楷偉說，很多年輕人跟風開咖啡店，但不是每個人都適合創業，樂於分享的人格特質才是一家店的靈魂。
「虎咖啡」老闆林楷偉（左）日前到基隆分享咖啡故事。 記者吳淑君／攝影
談起和咖啡的因緣際會，林楷偉說，高中畢業和同學去救國團學煮咖啡，那時就很想開一家咖啡店，他到竹北創業十年，心想賺夠了錢就來創業，6年前玩越野單車不慎把脊椎摔斷了，這場意外也加速他實現咖啡夢。
林楷偉返回宜蘭著手重整閒置的老家，40年前爺爺蓋這房子的大理石剩材料拿去做屏風，因是虎年刻了2隻老虎在上頭，取名「虎咖啡」，以感念爺爺。
「網路時代，重點不是店開在那裡，而是有沒有特色？」林楷偉說，5年前他還在整理老屋時，有個陌生人上門來說要喝咖啡，但他的店還無法服務，對方留下名片離去，隔了3周，他在全台知名的「咖啡大叔」臉書看到留言，原來咖啡大叔來過虎咖啡，讓他既驚又喜，可能是感念爺爺的文章感動了咖啡大叔。
經過網友廣傳，虎咖啡很快打開知名度，許多咖啡迷還會遠道來朝聖。第一年，林楷偉的店就打平收支，目前有6個員工，他也賣咖啡豆供應全台約50家，還賣到大陸去。他非常愛分享煮咖啡，也傳授開店的眉角，甚至大方到引起同業抗議，他連開辦全國咖啡賽事，都受到外界冷嘲熱諷，但他堅持咖啡師互相交流，對產業更有幫助。
