記者謝佳潾／屏東報導
東港鎮傳統小吃肉粿名聞遐邇，由張姓姊妹花經營「蚵嗲」更擄獲在地人的心；33年前張母在城隍廟旁擺攤賣蚵嗲，傳到第二代有了店面，但始終沒有食譜、店名，只有經驗談，接下重擔的張錦滿說，這是無字天書的傳承使命。
「媽媽靠賣蚵嗲養8個小孩」張錦滿說，以前東港很少人賣點心，討海人下午返港通常沒什麼解飢食物，媽媽便決定賣炸物賺錢貼補家用，不僅調出獨特沾醬，也視季節限定推出不同菜色，因此做出口碑，客人絡繹不絕幫爸爸分擔一家十口經濟重擔。
「媽媽留給我的是無字天書」，張錦滿16歲國中畢業後，跟在媽媽身邊學功夫，她說，媽媽不曾寫下調味祕訣，都是以口說、經驗傳授，這個習慣似乎會傳染，現在換她當老闆也沒動過筆寫，用最實際感受去料理食物。
7年前，從媽媽手上接下攤子後她主炸，妹妹張藝萍負責切，1年前攤位從城隍廟旁搬到豐漁橋另一端的店面，即使沒有廣為宣傳，但大家仍知道「姊妹花蚵嗲」飄香何處。
