記者周綾昀／屏東報導
以愛女兒心情成就出百萬冰淇淋商機！44歲鄭冠昌在2008年毒奶粉事件爆發後，為贖罪餵女兒吃下不少三聚氰胺羊乳片，決定動手研發孩子愛吃冰淇淋，加入營養價值高的恆春洋蔥創造1年百萬業績的冰淇淋商機。
鄭冠昌在當一般家長不願讓孩子吃冰時卻逆向操作，選擇孩子殺手冰淇淋加入在地洋蔥增加營養，1、2歲孩子不愛洋蔥辛辣苦臭嗆，他發現檸檬水可解辣，冰箱放蘋果可除臭，決定將洋蔥與水果結合熬煮，經研發1年半總算小有成果。
「因偷懶相信市面名牌營養品，讓心愛女兒吃下毒奶粉」鄭冠昌表示，三聚氰胺事件爆發非常錯愕，因2個女兒已把2大箱羊乳片吃下肚，研究洋蔥冰淇淋就是為贖罪及滿足孩子挑剔的嘴。從備料到冰淇淋完成要花48小時，美味秘訣在於6樣神秘水果搭配洋蔥，再搭配適當火侯細細熬煮去除洋蔥辛辣嗆味，最後只留下甜味，加上在地挑選野生桑椹、草莓及百香果。
原本冰淇淋不外賣，只讓自家孩子品嘗，經朋友帶孩子來訪搶著要吃，於是越做越多，最後乾脆包裝出售，把每個客人當成自己孩子照顧食安。
