記者張裕珍／南庄報導
苗栗縣南庄鄉煤礦開採曾盛極一時，在地青年旅舍「老寮」巧思重現早年礦工腰繫的飯盒，製作飯糰與冬瓜茶組合的「礦工便當」，飯糰加鹽且揉合在地食材，樸實滋味引人大快朵頤。
日前縣府舉辦的苗栗青年洄游創意工作坊學員參訪南庄蓬萊社區、青年旅社老寮等地，老寮工作人員熱情端出三角飯糰、冬瓜茶等輕食供學員享用，特色的餐點外表雖樸實，但滋味扎實可口，仔細探訪，這份「礦工便當」背後蘊含濃濃歷史與人文背景。
「老寮」今年籌設結合餐飲的農創事業，成員鄭伊倩、汪曉薇發想這道獨樹一格的「礦工便當」輕食，鄭伊倩說，南庄日據時代起，採礦產業蓬勃一時，工人身上都帶著一只飯盒，用花布綁在身上，是礦工的重要糧食。
鄭伊倩說，古早礦工便當其實就只是簡單的白飯配上蘿蔔乾等，「單純填飽肚子」，他們著手改良礦工便當做為輕食，三角飯糰內餡有桂竹筍炒肉末、香菇黑蘿蔔乾兩種口味，米飯採三灣米，再撒上芝麻增加香氣口感。
南富守望相助隊長劉孟承是「老寮」重要夥伴，談起南庄當年的礦業，確實盛極一時，他說，南庄礦業集中南庄、南富、田美與獅山一帶，記得小時候常跑到礦坑玩耍，產業因時代演進，約到30年前沒落。
劉孟承說，南庄礦業盛況一時，吸引眾多本地、外地人來攢錢，老一輩就曾流傳一句諺語「賺錢難過烏蛇嘴」，烏蛇嘴是進入南庄市區的地名，意即礦工「錢賺得多，也花得快」，幾乎在南庄錢就花完了，沒錢可帶回家。
