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食材強制溯源 新北擴大範圍

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中國時報記者葉德正/新北報導
 
範圍擴大!新北市推動餐飲業者食材強制溯源,繼學校、20桌以上宴席餐廳,將再納連鎖早餐店、連鎖超商與醫院、百貨美食街,業者須上網登錄包含豬肉等食材產地,若使用進口豬肉,須附上檢附萊克多巴胺檢驗報告,最快6月上路。
 
強制業者須上網登錄
 
《新北食品安全衛生管理自治條例》強制業者須上網登錄食材資訊,新北市府設定4年4波登錄期程,目前已強制學校營養午餐、合作社、20桌以上宴席廳、大賣場與超市須在「新北市食材登錄平台」登錄食材產源。
 
新北市新增食材強制溯源類別,業者若使用進口豬肉,須檢附萊克多巴胺檢驗報告。(新北市衛生局提供/葉德正新北傳真)新北市新增食材強制溯源類別,業者若使用進口豬肉,須檢附萊克多巴胺檢驗報告。(新北市衛生局提供/葉德正新北傳真)
 
為讓含萊克多巴胺的進口豬肉資訊透明,市府去年底也依自治條例規定,加碼要求登錄內容,業者如使用進口豬需檢驗是否萊克多巴胺並上網公告。
 
新北市衛生局統計,先前公告的行業類別,目前共計140個品牌、約1200家門市均已上線登錄,目前沒有查出有違規情形。
 
衛生局近日再度預告,新增須強制溯源的餐飲業者類別,包括「連鎖早餐店」、「現場有調製飲品或熟食的連鎖便利商店」、「醫院、百貨美食街餐飲業者」。
 
至少揭露3項招牌產品
 
衛生局食藥科長楊舒秦表示,依規定業者應揭露至少3項至多10項招牌產品,優先揭露項目為含生菜產品、三明治、奶茶及豆漿飲品、即食未加熱食品。
 
楊舒秦說,若使用使用進口豬肉者,應揭露「豬肉及其豬肉原料原產地」,更重要需標註「是否含有萊克多巴胺」,並上傳相關檢驗報告;使用國產豬肉者,除揭露豬肉及其豬肉原料原產地外,應上傳相關來源證明文件。
 
楊舒秦說,可能會用到進口豬肉的產品多為加工肉品,包括熱狗、培根與火腿等產品,不過根據衛福部豬肉儀表板,雖有少量進口豬肉,但目前為止並沒有含萊克多巴胺的豬肉進入新北市。公告最快6、7月上路。

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