聯合新聞網記者/綜合報導
中秋節將至,許多民眾都已經準備好月餅應景,其中,鹹甜兼具的「蛋黃酥」,受到許多消費者喜愛,常是糕餅中的熱銷品項。不過,新北市消防員特地拍影片提醒,食用蛋黃酥前千萬不能使用微波加熱,以免發生「爆炸意外」。
新北市消防員透過YouTube上傳KUSO影片,畫面中,一名男子因為想吃「熱熱的月餅」,便將一整顆蛋黃酥放進微波爐加熱,沒想到下一秒鐘,蛋黃酥在爐內爆炸散開,外皮連同內餡碎成好幾塊。
消防員說明,由於蛋黃含有水分和磷脂,快速加熱的同時,兩者會產生能量,但因糕餅外層的包覆散不出去,便會衝出蛋黃酥,導致整顆爆開,因此,若有加熱需要,建議先將其切開,才能保存完好的形狀。
此外,消防員也額外提醒,只要是帶膜的食物,例如番茄、辣椒,或是高油脂類型的食物,例如蛋黃酥等,其實都不適合放進微波加熱;微波使用器具方面,則建議使用陶瓷、玻璃,避免使用金屬或塑膠餐具,以免發生危險。