記者王亭云／宜蘭報導
台灣近年食安問題嚴重，宜蘭綠色博覽會以「糧心」為主題，邀大家健康過生活，昨邀請「阿基師」鄭衍基現場傳授祕訣，他運用香菇、玉米、胡蘿蔔等天然食材，「五行養生炒飯」香噴噴上桌，他提醒避吃漂亮食物、選吃粗材，營養、好吃沒負擔。
阿基師昨受邀到綠博五感食物教室，教民眾如何料理「五行養生炒飯」，活動一開始由蘭陽技術學院時尚設計系學生打頭陣，她們以三星蔥、礁溪番茄、五結稻米、南方澳飛魚與鬼頭刀等元素創意發想，融入服裝設計，帶來精彩時裝走秀。
當阿基師一出場，魅力風靡全場，婆婆媽媽宛如小粉絲般，搶在前頭看大師炒飯，阿基師不藏私傳授撇步，他說，想炒出粒粒分明、不黏鍋的炒飯，並非是用隔夜飯，而是將蒸熟的米飯以生蛋黃攪拌，再與炒熟的食材拌炒，油量不用多，就能可口飄香。
「五行養生炒飯」食材包含香菇、玉米、胡蘿蔔、豌豆、杏鮑菇、芹菜與芝麻，現場免費讓民眾試吃，大家直呼：「大師的炒飯果然不一樣！」阿基師指出，食材雖然粗糙，但對「心、肝、脾、腎、胃」有助益，不會造成身體負擔，也兼顧色香味。
阿基師強調，隨著生活水平提升，現代人喜歡吃漂亮的東西，不僅對人體無益處，還得花錢到健身房運動減肥，事實上應反璞歸真，吃原始粗糙食材，對人體健康有貢獻，且花費上也相對少了許多。
